kapat
   
SABAH Gazetesi
 
Günün İçinden
Gündem
Dünya
Sarı Sayfalar
Detaylı Arama
ArÅŸiv
Kültür Sanatyeni
Sabah Çocuk
Günaydın
Sağlık
»Cumartesi
Ä°ÅŸte Ä°nsan
Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
'Bazı restoranlarda yemekler oyuncak gibi'
Suşi polisi devrede...
'İstek üzerine kişnişi maydanozla değiştirdik'
'Bazı restoranlarda yemekler oyuncak gibi'
'Malzemeyi bulamayınca en yakınını kullanıyoruz'
'Açıldığı ülkeye göre değişim göstermesi çok normal'

'Bazı restoranlarda yemekler oyuncak gibi'

Yutaka Okuda, Yutaka'nın sahibi ve şefi
"Ben 40 yıldır bu mesleğin içindeyim. Bir suşi uzamanı olmak için en az iki yıl; sıcak yemekler içinse yedi yıl gerçek bir Japon şeften eğitim almanız gerekir. Yapmak için Japon olmanızsa şart değil. Ama bu bir bütün. Kültürü ve yeme içme âdetlerini çok iyi bilmek gerekir. Tüm dünyada başlayan bu uygulama bizim yıllardır istediğimiz şey. Bir ülkede malzeme yok diye, tatları değiştiremezsiniz. Malzeme yoksa yaratmak zorundasınız. Japon soya sosu, yemekler için çok önemli. Uzmanlar geldiğinde bizi onaylayacaklarına eminim. Bazı restoranlarda oyuncak gibi yemekler servis ediliyor. Japon müşteriler buraya geldiğinde, bize teşekkür ediyorlar."
DİĞER GURME HABERLERİ
 Adını bilmediğin şeyi yememeli
 Bu İngilizi çok sevdik
 Mazlum bereketiyle diziliyor ciğerler şişe...
 Yeme de büfene koy
 Mönü karanlık
 Fast food balık lokantası
 Meyhane kokusu başkadır
 Bu kebaplarda kuyruk yağı yok
 Bu 'misina'nın ucunda farklı mezeler var
 Restoranında Ali Baba'nın...
 Tek mekânda hepsi bir arada
 Ay ışığında romantik yemekler
 Şehirdeki son İtalyan
 Manzara ve lezzet bir arada
 Yemek bizden sorulur
 Bu mönüye karşı koymak zor
 Tatlılarıyla baştan çıkarıyor
 Müzede lezzetli eserler de var
 Sanki küçük Japonya
    Cumartesi Yazarlar
    Güncel
    Yaşama Dair
    Sinema
  » Gurme
'Erkeği yoldan çıkaracak kadını içeri almamak lazım'
'Erkeği yoldan çıkaracak kadını içeri almamak lazım'
Hadi eller havaya! Haftanın konuğu gece hayatının kralı İzzet Çapa.
'Herkes hastaneye çiçek götürür, ben hemen pijama dikip götürürüm'
'Herkes hastaneye çiçek götürür, ben hemen pijama dikip götürürüm'
En büyük hobisi arkadaşlarına kendi diktiklerini hediye etmek olan...
Müzik dünyasının yıl sonu karnesi
2006'da albüm satışları çok düştü. Madonna, Billboard listesinde...
Şarkılar AB'yi söyler
Genç şarkıcı Nesil Ayan, Türkiye'nin Avrupa Birliği yolundaki umudunu...
Bir zamanlar bir büyük savaş vardı
Son zamanlarda Türk filmlerinin çoğunun dağıtımcılığını yüklenen Özen Film'in...
Luc Besson bir masal dünyasına dalıyor
Luc Besson'un karakterini oluşturan temel öğe artık iyice belirmiş bulunuyor.
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar 		   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.