|
 |
 |
 |
Siz hiç volkanik taşlı bonfile yediniz mi?
Çılgın ve farklı eğlence anlayışıyla gece hayatında ilklere imza atan İzzet Çapa, Maçka'daki yeni mekanı 'Cahide Sayfiye'yi hizmete soktu. Mekanda olağan lezzetleri ve bildik eğlenceleri arayanları ilginç bir sürpriz bekliyor: Her gün dekorun değişmesi bir yana önünüze ilginç yemekler getiriliyor.
Üç yıl önce Cahide serüvenine start veren İzzet Çapa ve ekibi, geçtiğimiz günlerde Maçka'da 'Cahide Sayfiye'yi farklı bir eğlence arayanların hizmetine sundu. "Burası ne bir kabare ne bir müzikal ne de bir restoran" diyen mekanın fikir babalarından İzzet Çapa, 'Cahide Sayfiye'yi şöyle tanımlıyor: "Ruhların özgür kaldığı veya özgür ruhların özgür mekanı." Bütün yıl 'Cahide ON5' müdavimleri arasından toplanan detaylardan müşterilerinin nasıl bir mekanda eğlenmek ve yemek yemek istediklerini araştırdıklarını belirten Çapa şunları söylüyor: "Müşterilerin rahat oturma grupları  ve Bali dekorlarının hakim olduğu SPA havasında bir mekan hayal ettiklerini öğrendik."
HAREKETLİ MASA
Dekorasyon, mekanın yaratıcı ve yönetici kadrosunun imzasını taşıyor. Birçok malzemenin Uzakdoğu kökenli olduğu mekanda, yeri geldiğinde iki kişinin başbaşa yemek yiyebilecekleri otantik yataklar da bulunuyor. Sandalyesinden tabağına masasından peçetesine kadar birbirinden farklı konseptlerde hazırlanmış masalarla hareketlendirilen mekanın, en ilgi gören köşesi ise bir dönemin unutulmaz yıldızı Mariyln Monroe'nun tabaklarının olduğu masa... Nostaljik öğelerin ağırlık olduğu mekanda siyah-beyaz renklerin hakim olduğu bir de Çin  masası bulunuyor. Masa konseptlerinde belli kurallara bağlı kalınmayan mekanda, her gece masalar değişiyor. Cahide Sayfiye'nin konuklarına en büyük ve en heyecanlı sürprizi de yeri sürekli değişen ya da 'alçalıp-yükselen masalar'... Örneğin herhangi bir masada eğlenen 8 kişilik bir grup, gecenin ilerleyen saatlerinde masasının bir anda, bir metre boyunda yükseldiğine tanık olabiliyor
KENDİN PİŞİR KENDİN YE
Bu sezon mekandaki en büyük yenilikler ise mutfakta saklı. Japon yemek kültürünün değişmez parçası olan volkanik taşları, Türkiye sınırından sokup konuklarının masasına  kadar getiren mekan yetkilileri, yemekleri pişirme işine ise karışmıyor. Yani; kendi yemeğinizi kendiniz pişiriyorsunuz! Çünkü etler masaya volkanik taşların yanında çiğ olarak geliyor. Peki bu volkanik taşların sırrı nedir? Onlar, aslında 'volkanik taşlı bonfile' sipariş edenlerin bir anlamda ocakları oluyor. 360 derece sıcaklıkta masaya gelen bu taşlar, gözünüzün önünde dumanını tüttürerek etleri pişiriyor. Mutfağın sunduğu diğer yenilik ise Brezilya'dan gelen büyük şişlerde pişirilen devasa etler... İki kişinin rahatlıkla paylaşabileceği bu lezzetin adı ise 'Tombik Şiş'...
DUYGU GÖKMENOĞLU
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
