|
 |
 |
 |
 |
|
Paris sosyetesine Amerikalı şef Jessie Dardar yemek hazırlıyor
Fransa'da da evde verilen davetlerde klasik Fransızlar'ın kendi özel alanları olan mutfaklarına ünlü şeflerin egemenlik kurması söz konusu. Amerikalı şef Jessie Dardar da Paris sosyetesinin evlerindeki mutfaklarında özel yemek hazırlıyor. Geleneklerine bağlılıklarıyla tanınan Fransız ailelerine Amerika'dan ithal bir servis sunuyor. Yani onlara evde kaliteli bir yemek keyfi yaşama şansı veriyor. Dardar bu işe bundan altı yıl önce girmiş. Fransa'nın en tanınmış mutfaklarında çalışan Dardar, artık kendi işini yapıyor. Müşteriler arasında işadamları, film yapımcıları ve modacılar bulunuyor. 35 yaşındaki Amerikalı şef 1997'de Fransız kız arkadaşıyla birlikte olmak için Fransa'ya gelmiş. Şimdi eşi olan Maud Brochot, işlerinde en büyük yardımcısı. Bir Amerikalı olarak bir Michelin restoranında çalışmanın çok zor olduğunu söylüyor. "Japon, Amerikalı ve İngiliz şefler çok az pay alarak veya hiç almayarak çalışıyor. Ayrıca bir restoranın baş şefi olmak için çoğunlukla Fransız olmak gerekiyor. Çünkü sizin kimliğiniz restoranı da etkiliyor" diyen Jessie Dardar, bu nedenle ünlü isimlere evde yemek hazırlamaktan dolayı da çok mutlu.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
