14 erkekle savaşıp baklavacı oldu
Güllüoğlu Baklavaları'nın sahiplerinden Neşe Güllü baklavacılık yapmasına tepki gösteren kuzenlerine karşı verdiği mücadeleyi kazandı.
Ünlü Güllüoğlu Baklavaları'nın sahiplerinden Neşe Güllü, Ankara Türk Patent Enstitüsü'nden patent alınca, dükkanlarının sayısını 4'e çıkardı. Ailedeki tek kadın baklavacı olduğu için büyük tepki çeken 57 yaşındaki Güllü, kuzenleri olan 14 erkeğe karşı verdiği mücadeleyi kazandı. "Sıkıntılar beni çok yıprattı" diyen Güllü, 6 yıl boyunca sağlığını yitirme pahasına mücadeleyi bırakmadı. Ciddi bir guatr ameliyatı geçirerek ölümden dönen Güllü, bir süre sonra tansiyon ve şeker hastası olduğunu öğrendi. Bu arada kendisine baklava da  yasaklandı.
TEYZELERİNİN YAPAMADIĞINI YAPTI
Kadın oldukları için teyzelerinin bu işe girişemediğini anlatan Güllü, "Babam Halit Güllü, bu kez baklavacılığa soyundu. Ancak İstanbul'da dükkan açma teklifi geldiğinde, yeni evlendiğinden amcamları İstanbul'a yolladı. Böylece Güllüoğlu Baklavaları'nı İstanbul'da kuzenlerim tanıttı. Bu meslek, bana da babamdan miras kaldı" diyor. Güllü, kızı Pelin ile oğlu Okan'ın Kantar olan soyadını mahkeme kararıyla Güllü yaptı. "Mesleğimi benden sonra kızım ve oğlum devam ettirecek" diyen Güllü, eşi İkram Bey'in desteğini  de inkar etmiyor. Günde 30 kilo hamur yoğurduklarını anlatıyor: "100 kilo baklava satıyoruz. Fıstık, un, nişasta, hatta çalışan işçiler Antep'ten geliyor. Yanımızda 30 kişi çalışıyor. Belki bir şube daha açabilirim. Ama lezzeti bozmak istemiyorum. Tadında kalsın" diyerek sözlerini sürdürüyor. Hala kuzenleriyle konuşmadıklarının altını çizen Güllü şunları söylüyor; "Ameliyat olup ölümden döndüğümde dahi kimse ziyarete gelmedi. Bu beni çok kırdı. Oysa ben onlarla dost olmak istiyorum."
Özlem YILMAZ / MERKEZ
|
