|
Pancar kavurması
 Pancarları bol suyla yıkayıp, saplarıyla birlikte sirke ve 1 kaşık tuz ilave ederek haşlayın. Haşladığınız pancarları süzüp, saplarını ince ince kıyın. Pancarları soyup, ince jülyen doğrayın. Bir tencerede yağın yarısı ile soğanı soteleyin. 1-2 defa çevirdikten sonra pancarı, ince kıyılmış saplarını ve sarmısağı ilave edin. Kısık ateşte 5 dakika pişirip, ateşten alın ve soğutun. Kalan yağda toz kırmızıbiberi kızdırıp, pancarın üzerine gezdirin. Dereotu ile süsleyip servis yapın.
(6 kişilik)
* 4 adet pancar
* 1 çorba kaşığı sirke
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 kahve fincanı zeytinyağı
* 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
* 4 diş sarımsak
* 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
* 1/2 demet dereotu
|
