Gıda Yasası ile ilgili yönetmelikler tek tek yayınlanırken Tarım Bakanlığı, zeytin, peynir, sosis gibi ambalajsız şarküteri ürünlerinin satışına sınırlama getirmeye hazırlanıyor.
YILLARCA Kanun Hükmünde Kararname ile düzenlenip yönetilen gıda sektörü, haziran ayında nihayet yasasına kavuştu. Uygulanması için bir yıl içinde ilgili yönetmeliklerin çıkarılması gereken Gıda Yasası ile ilgili ilk yönetmelik, hazır kıyma satışına getirilen engellemeyi içeriyordu. Birkaç istisna dışında yetkileri elinde toplayan Tarım Bakanlığı şimdi de açıkta satılan diğer gıda maddelerinin satışa sunulma koşullarına yeni bir düzen getirme hazırlığında. Peynir, zeytin, salam, sosis gibi tüm şarküteri ürünlerini kapsayacak bu uygulamanın Türkiye şartlarına uydurulması için, büyük perakende zincirlerinin gıda bölümlerinin yöneticileri, Ankara'da bakanlık yetkilileriyle toplantılar yapılıyor. Açıkta satılan gıda maddeleri, markette hijyenik ortamda satışa sunulsalar bile üzerlerinde üretim yeri, üretim izni ve tarihi bulunmadığı için yasanın gereklerini yerine getirmiyor ve risk taşıyor. Tarım Bakanlığı, açıkta gıda satışını engelleyen yönetmeliği çıkarmadan önce, konunun taraflarıyla bunun nasıl uygulanabileceğini tartışırken, gıda mühendisliği, veterinerlik fakültesi, su ürünleri fakültesi gibi akademik birimlerin temsilcileriyle de risk analizleri yapıyor. Hangi gıdanın ne kadar risk içerdiğinin dökümü yapılıyor. Tarım Bakanlığı Müsteşar Yardımcısı Mustafa Erten'e bu konudaki çalışmaları sorduk. Erten, yürürlüğe giren gıda yasasının bir çerçeve yasa olduğunu, bu yatay yasanın ancak dikey uygulamalarla aktif hale gelebileceğini belirterek, "Evet, çok yakında bu konuda hazırlamakta olduğumuz yönetmeliği kamuoyu görecek" dedi. AB Genel Sekreterliği'nde Avrupalı uzmanlarla bir toplantı yaptıklarını, uzmanlardan uygulama örneklerini aldıklarını söyleyen Erten, "Şimdi hijyen kurallarını kapsayacak bir yasa daha oluşturuyoruz. Gıda Yasası ile ilgili 21 tane daha yönetmelik çıkacak. Gıda Yasası, tüketici haklarını, gıda güvenliğini esas kabul eden bir yasa. Bilgilendirme toplantıları yapıyoruz. İçinde toplu tüketim satış yerleri ve sanayicilerin de bulunduğu bir platform oluşturduk. Hepsi çalışıyor" diye konuştu.
ÜLKE ŞARTLARI "Türkiye genç bir ülke. Bu nedenle gıda güvenliği daha çok önem taşıyor." diyen Mustafa Erten, Türkiye'nin şartlarını da dikkate alarak açık gıda satışının engelleneceğini söyledi. Semt pazarlarıyla ilgili ayrı bir çalışma grubu oluşturduklarını ve özellikle riskli gıdaları belirlemek üzerine yoğunlaştıklarını söyleyen Erten, 2 Temmuz Cuma günü (bugün) sektör temsilcilerinin katılımıyla üretim izni ve gıda siciliyle ilgili iki yönetmeliğin tartışılacağını ve hafta başında son şeklini alacağını belirterek, "Sonraki günlerde de açıkta gıda satışına ilişkin yönetmelikler çıkacak" dedi.
