Ayvalık tostu İstanbullu oldu
Özel ekmeğin içine bol malzemeyle hazırlanan ünlü Ayvalık tostu şimdi İstanbul'un en yeni lezzeti
İstanbullular hemen hemen her semtte açılmaya başlayan Ayvalık tostçularını çok sevdi. Ayvalık tostlarının en önemli özelliği, içinde bol malzeme bulunması ve ekmeklerinin her gün özel olarak Ayvalık'tan gelmesi. Çünkü pek çok kişiye göre Ege'de kullanılan su nedeniyle bu ekmekler çok daha lezzetli oluyor. Kadıköy'deki "Meşhur Ayvalık Tostçusu", İstanbul'a ilk defa bu tostları getiren mekan olma özelliğine de sahip. Üç yıl önce ara bir sokakta hizmet vermeye başlayan tostçu, şimdi Kadıköy'de daha büyük bir yerde, Mecidiyeköy'de ve Ortaköy'de birer dükkana sahip.
Dört aydır Beyoğlu'nda hizmet veren "Ayvalık Tostçusu" da Ege'nin bu lezzetli tostunu geniş kitlelere ulaştırmak için açılmış. Mekanın yöneticisi Taner Kavadar bu amacına ulaştıklarının kanıtı olarak gördüleri ilgiyi anlatıyor. "Şu an üç katımız hizmet veriyor. Tostlarımız o kadar beğenildi ki, diğer dört katı da hizmete açacağız." Sosis, salam, sucuk, kaşar peynir, amerikan salatası, mayonez, ketçap gibi farklı ürünlerin koyulduğu Ayvalık tostlarında isteğe bağlı olarak ton balığı, mısır, yeşil salata, domates de eklenebiliyor. Yeniköy'de bulunan "Köfte 89" ise yaklaşık bir yıl önce Ayvalık tostu satmaya başlamış.
Caddebostan'taki Mersinli Tantuny ve Üsküdar'daki Olay Tost da müdavimlerini artıran mekanlar arasında. Sadece Ayvalık tostu satan mekanların yanı sıra artık pek çok kafede de bu özel tostlardan bulunuyor. Örneğin Meşhur Ayvalık Tostçusu'nun sahibi İbrahim Erdem, Fenerbahçe'deki kafelere Ayvalık tostunu yapmayı öğrettiklerini ve bunun gibi pek çok yere ekmeklerini gönderdiklerini dile getiriyor.
Ece Koçal
|
