  |
|
İstiridye
 Derin bir kapta unun ortasını havuz gibi açın. Ilık su, şeker, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve mayayı koyun, mayayı eritip 10 dakika dinlendirin. Maya kabardıktan sonra bütün malzemeyi karıştırıp, 10 dakika yoğurun. Üzerine ılık su sürüp, streç ile kaplayın. Buzdolabında 2 saat dinlendirin. Isıtılmış 1 çorba kaşığı zeytinyağında etleri 5 dakika soteleyin. Labne ve kaşar peynirini iyice karıştırın. Domates, kırmızı biber, soğan, sarmısak, anason, kekik ve karabiberi karıştırıp, domates suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Dinlendirilmiş hamuru 2-3 dakika yoğurup, 20'ye bölün. Her bir hamuru 10 santim çapında açın. Üzerine 1 tatlı kaşığı domatesli sos, 1 tatlı kaşığı peynir karışımı ve 1 tatlı kaşığı sotelenmiş et koyup hamuru poğaça gibi kapatın. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yarım saat pişirin.
MALZEMELER
-3 su bardağı un
-Yarım su bardağı su ılık)
-1/4 tatlı kaşığı tozşeker
-4 çorba kaşığı zeytinyağı
-Yarım tatlı kaşığı tuz
-1 çorba kaşığı maya
-Yarım paket piliç göğüs kuşbaşı (küçük doğranmış)
-4 çorba kaşığı labne peyniri
-2 çorba kaşığı eski şeker (iri rendelenmiş)
-2 adet orta boy domates ufak küp doğranmış)
-4 çorba kaşığı soğan ince kıyılmış)
-2 diş sarmısak (ince çintilmiş)
-Yarım çorba kaşığı anason
-1 tatlı kaşığı kekik
-1 tatlı kaşığı karabiber
|
