kapat
   
SABAH Gazetesi
 
  » Yazarlar
    Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Ana Sayfa
    Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
    Cumartesi
    Aktüel Pazar
    Yaşama Dair
    Sinema
    Hobi
Günaydın
ATV
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Ayse Tuter @ SABAH
 
Soslu enginar oturtması
Piliçli sebze mücveri

Soslu enginar oturtması

ENGİNARLARI temizlemek için, dış kabuklarını önce koparalım sonra elma gibi soyalım. Enginarı 4'e kesip, tüylü kısmını temizleyelim ve önceden hazırladığımız 1 limonun suyu sıkılmış su içinde bekletelim. Bu arada taze soğanları doğrayalım. Patatesi kuşbaşı iriliğinde doğrayalım. Enginarları zeytinyağlı tencereye aktaralım. Üzerine soğanları ve patatesleri alalım. Yumurtayı, yarım limonun suyu ile çırpalım ve enginarların üzerine gezdirelim. Tuzunu ayarlayalım. Enginarların üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edip ağır ateşte pişirelim. Ara sıra kontrol edip yarı yarıya piştiğinde yıkanmış pirinci karıştırmadan ekleyelim. Suyu azaldığında biraz su ekleyelim. Enginar ve pirinç yumuşadığında, doğranmış dereotunu ilave edelim. Yemeği ateşten alıp kapaklı olarak soğutalım. Servisten önce arzuya göre biraz daha dereotu serperek ve limonun suyunu gezdirerek servis yapalım.

MALZEMELER
-7 adet enginar
-1 adet limonun suyu
-Yarım demet taze soğan
-1 patates
-1 adet yumurta
-Yarım adet limonun suyu
(ayrıca)
-1 çay bardağı pirinç
-1 demet dereotu
-Yarım su bardağı sızma zeytinyağı

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI
 Etli sufle   / 10-02-2004
 Elmalı lahana   / 09-02-2004
 Hint Pilavı   / 08-02-2004
 Limonlu çorba   / 07-02-2004
 Yeşil çorba   / 06-02-2004
 Patatesli biftek sarma   / 05-02-2004
 Soslu enginar oturtması   / 04-02-2004
 Arap Bacı   / 03-02-2004
 Patlıcanlı köfte   / 02-02-2004
 Sebzeli bayram bohçası   / 01-02-2004
HAKAN & UTKU
Lucescu'nun halleri
Kazım Kanat'ın deyişiyle...
AYŞE TÜTER
Etli salata
Etleri teflon tavada pişirip, ince uzun...
İtalyan aşıklara Nazım'dan sevgilerle
İtalya'nın ünlü kitabevlerinin raflarını Nazım Hikmet'in 'Aşk...
En zengin koleksiyon Demirören Ailesi'nde
Türkiye'nin en tanınmış müzayede evlerinden biri olan Artı Mezat'ın...
O her kalbe yarar
ABD'de yapılan bir araştırma çikolatanın yalnızca seven kalplerin...
Moda evi açıyor
Moda evi açıyor
Sosyetik güzel Siren Ertan'ın şu sıralar keyfine diyecek yok.
Hakan'ı terk etti
Hakan'ı terk etti
Kosifler Otomotiv'in veliahtlarından Hakan Kosif, sandığımdan...
Beyrut çiçeği
Beyrut çiçeği
Lübnan uzun süren savaş yıllarından sonra yeniden doğuyor.
 
    Ana Sayfa | Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon
Spor | Hava Durumu | Günaydın | Bizimcity | Sizinkiler | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin Sağlık | Cumartesi | Aktüel Pazar | Yaşama Dair | Sinema | Hobi
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.