Glutatyon sarmısakta
Glutatyon, serbest radikallerin zararlarından korunmak için en önemli maddedir. Yapısı protein bileşimidir. Üç aminoasitten üretilir. Bunlar; glisin, glutamin ve cystein'dir. İlk ikisi et, tavuk ve balıkla vücudumuza bol miktarda girer. Burada problem; 'cystein aminoasidi'dir. En zengin cystein' kaynakları; soğan ve sarmısaktır. Glutatyonun hücrede üretimi için gerekli olan cystein, balgam sökücü olarak kullanılan N- Acetylcystein yoluyla dışardan alınabilir. Yani normalde balgam sökücü olarak kullanılan bu ilaç, küçük dozlarda alınarak değerli bir antioksidan olan glutatyonun üretimi sağlanabilir.
|
