|
 |
|
EMRE AKOZ
Gozleme cumhuriyeti
Once Beyoglu'nun ara sokaklarinda, ardindan da cadde uzerinde gozlemeciler acildiginda; normaldir, burasi ayni zamanda universite kenti, ucuz yiyecekler de gerekli diye dusunmustum.
Ancak goruyorum ki Turkiye bir gozleme cumhuriyeti haline gelmis! Nereye gitsek karsimiza bir gozlemeci cikiyor.
Ben ilk kez geliyorum Kamusal alanini da, ozel alanini da turizme endekslemis olan Dalyan'dayiz... Hani karetta (caretta) kaplumbagalarinin memleketi.
Ama once biraz cevreden soz edeyim...
****
Yukarida Koycegiz golu var. Golun sulari, bir kanaldan asagiya, denize dogru akiyor. Dalyan gol ile deniz arasina kurulmus. Burada yuzmek mumkun degil. Eger otelin havuzuna mahkum olmak istemiyorsaniz; ya bir motora, tekneye binip pata pata denize ineceksiniz... Ya da ayni seyi otomobille, minibusle yapacaksiniz.
Biz motoru tercih ettik... Cevre sazlik dolu. Motorcu Osman labirent gibi sazliklarin arasindan suzulerek deltayi geciyor. Bu arada anlatiyor Yeni almis 6 kisilik tekneyi. Ikinci el. Tamir ve bakim icin sezonun bitmesini bekliyormus. "Benim hanim da Iztuzu'nda gozleme yapiyor" diyor.
Iztuzu plaji golden gelen nehir sulariyla denizin opustugu yer. Hatta opusme degil savas! Gecenlerde iki cocuk anafora kapilip bogulmus.
Delikli Ada dedikleri yerde biraz yuzuyoruz. Sahane bir su. Sonra Iztuzu'na donuyoruz. 'Algida'li semsiyeler uzayip gidiyor. Kum cayir cayir. Tahmin edeceginiz gibi kafedeki az sayida yiyeceklerden biri gozleme! Fiyati turistik 3 milyon.
"Hello, hello" diye bagiran bir oglan beliriyor. Alman, Ingiliz ve Rus turistlerle birlikte gunesleneceksek bir semsiye ve iki sezlongu kiraya verecekmis. Kaca? 7.5 milyon lira. "Ooo, iyi para" diyorum. "Bize kalmiyor, devletimize gidiyor abi" diyor.
Deniz ile semsiye ordusu arasinda 20 metrelik bir serit bos birakilmis. Oraya sezlong kurmak yasak. Cunku karettalarin yumurtlama alani.
Bize uymaz buralari... Tekrar motora binip donuyoruz. Adam boyundaki sazlarin arasindan, kucuk kirlangic orkestrasini dinleyerek... Dalyan'i gecip bu kez yukariya cikiyoruz. Camur banyosuna!
Aman Allah'im! Camur havuzuna girmisler. Ustlerinde mayolari var. Gri camuru acikta kalan yerlerine buluyorlar. Cogunlugu Rus. Biri digerini el isaretleriyle uyariyor 'Yanagina da sur, yanagina'... O da suruyor camuru.
Islem soyle Camuru suruyorsun. Sonra en az 45 dakika gunesin altinda dolanip kuruyorsun. Ardindan da dus ve termal havuzda 'cila' yapiyorsun.
Karnimiz acikiyor. Neler var yiyecek? Evet, tabii ki gozleme! Bir de yarim ekmege hamburger!
Neyse biraz daha ivir zivirla vakit gecirip kaldigimiz Hotel Dalyan'a donuyoruz. Havuzdan pek hoslanmam ama o camur orjisinden sonra gozume bir hos gorunuyor. Hem otelde gozleme de yok!
Buzda tereyagi
Cogu Istanbul lokantasinda bir adet vardir Uysa da uymasa da, yaz kis, hemen her yemekte, onden tereyagi gelir. Aslinda genel olarak yagli yiyecekler (ornegin tulum peyniri), ozel olarak da tereyagi ickiden once yenir. Amac ickinin mideden gecis suresini uzatarak sarhos olmayi engellemektir. Ustelik bu durum lokantacinin da isine gelir, cunku cakirkeyif musteri daha cok icki tuketir.
Neyse... Yemekten once tereyagi gelmesi iyidir hostur da bunun her zaman buzlu olmasi, buzlu suda yuzmesi biraz tuhaftir. Hele kizarmis ekmek yoksa durum iyice abuklasir. Cunku tereyagini cozulmus, kendini birakmis bir sekilde yemek gerekir. Bicaginin ucuyla azicik alip ekmegine surersin.
Buna karsilik sert, kati haldeki tereyagi hem soguk ekmege surulmez, hem de azi yetecekken fazla fazla tuketirsiniz.
Ozetle bir lokantacinin sagdan soldan gorerek mi, yoksa butun bunlari bilerek mi bu ise soyundugu tereyagindan belli olur.
Tereyaginin niye buzlu suda olmasi gerektigini en guzel Hotel Dalyan'in sabah kahvaltisinda gordum Saat henuz 0800 ama hava gayet sicak... Likya kaya mezarlarinin onunde, Dalyan kanalinin yani basinda kahvalti edilecek. Tam da olmasi gerektigi gibi tereyagi buzla hazirlanmis. Boylece saatler surecek kahvalti vakti boyunca diri kalabilecek tereyagi parcalari. Tabaginiza alinca da eriyip gidecek!
Isin acikli tarafi
Bu yil Dalyan'da turist az. Savas sirasinda bir suru rezervasyon iptal edilmis. Kanala bakan restoranlar durumu idare ediyor. Buna karsilik ic taraftakiler zorlu gunler geciriyor.
Her lokantanin onunde bir cigirtkan, bir tesrifatci, bir gelgelci! Ellerinde olsa, gozunuz kapinin onunde duran dev monuye takilmasa dahi, kolunuzdan tutup iceri cekecekler.
Birisinin onunden geciyoruz. Kocaman 'Traditional Turkish Food' yaziyor; geleneksel Turk yemegi... Ne olabilir? Imam bayildi, karniyarik, zeytinyaglilar filan. Ama hemen bir yazi daha "kebabs" Adana, Urfa, Ali Nazik...
Bitti mi? Bitmedi. Alin bir yazi daha "Irish Coffee". Kapidaki zipcikti oglana, "Demek Irlanda kahvesi de var ha!" diyoruz. "Var abi" diyor, "her sey var, ne isterseniz var, yeter ki siz gelin."
Turizm iyi hos da... Tum ekonomisini turizme baglayan kasabalari kriz donemlerinde huzun basiyor.
TATILCIYE KUCUK BIR UYARI
OtomobIlImde klima var ama pek kullanmam. Cunku, hem zaten gucsuz olan motorun devrini dusuruyor, hem de benzin sarfiyatini artiriyor. Camlari actik mi pufur pufur gidiyoruz. Ancak guneye dogru inerken klimayi calistirmak gerekti. A.C. dugmesine bastim, onu bunu cevirdim; yok, calismiyor. Resmen firinin icinde gidiyoruz. Arkadaslara telefon ettim 'Klimanin gazi ucmustur, bir serviste doldurt' dediler. Bizim Seyit usta bakim yaparken atlamis demek ki... Aracinizla sicak yollara dokulecekseniz klimayi kontrol edin.
Haberleri gazete sayfasi goruntusunde okumak icin
SABAH e-Medya"ya
tiklayin
|
|
|
|
