Her zevke ayrı mekân

Çaydanlık'ta çay, Bekri'de şarap, Karafaki'de rakı sunan eğlence hayatının gizli patronu Göksel Sunter, şimdi de bira evi açıyor
Göksel Sunter, eğlence hayatının gizli kalmış patronlarından. Tam bir girişimci. İlk mekanı "Çaydanlık", 12 yıl önce Ortaköy'de açıldı. Eskiler hatırlar, Çaydanlık'tan önce Ortaköy tam bir kahve cennetiydi ama Çaydanlık ile birlikte "cafe"ler açılmaya başladı. Kahve cafe'ye dönüşürken Göksel Sunter Türk halkına bu güne kadar tatmadığı lezzetleri sundu. Örneğin cheese cake. "İlk zamanlar 'Peynirli pasta olur mu?' diye yadırgadılar. 'Köpüklü kahveyi'; cappucino içmeyi delikanlılığa sığdıramayanlarla karşılaştım" diyen Göksel Sunter bu işe girmeye bir Paris seyahatinde karar vermiş. Burada 15 günlük bir cheese cake kursuna bile yazılmış. Döner dönmez Çaydanlık ile birlikte bir de cheese cake atölyesi kurmuş. Bugün günde 80 tane cheese cake üreten atölye Çaydanlık'ın haricinde Mado gibi cafelere de pasta veriyor. Büyük boy, ince belli çay bardağını da onun Paşabahçe'den özel olarak sipariş etmesine borçluyuz.

ŞINGIR MINGIR SOSYETE
Beyoğlu'na sosyeteyi sokmasıyla, Rahmi Koç'tan Türkan Şoray'a kadar birçok ünlüye tencere çaldırmasıyla ünlenen Miğfer Karafaki de Göksel Sunter'in eseri. Mekan bu yıl dördüncü yaşında. Bu kış Vaçe ve Rita çıkıyor. Müşterilerine saat 21:00'de başlayan ve sabahın ilk ışıklarına kadar süren sınırsız bir eğlence vaadediyor, yemekleriyle de ilgi görüyor. İstiklal Caddesi, Beyoğlu. Tel: 0212 292 73 90.

BEKRİ'NİN YERİ
Ortaköy'ün ilk şarapevi olan Bekri, ekonomik fiyata iyi şarap satmasıyla ünlü. Anadolu firması Pamukkale Şarapçılık'a mekanın adıyla şarap ürettiriyor. Şaraplar Macaristan'dan özel olarak getirtilen imbiklerle sunuluyor.

Mönü oldukça zengin. Günlük olta balığından, meze çeşitlerine kadar her şey var. Soğuk kış günlerinde Afyon'dan özel olarak getirtilen sucuk ile sıcak şarap özellikle tavsiye edilir. Yelkovan Sokak 3/1 Ortaköy. Tel: 0212 260 17 71.

Göksel Sunter mekanlarına yılbaşında bir yenisini daha ekliyor. Ortaköy'de üç katlı bir villada Türkiye'nin ilk bira evini açacak. Carlsberg firmasıyla anlaşmış. Markaya ait 50'ye yakın bira çeşidi satılacak.

Sibel Arna