CEVİZLİ HAFİF YEMEKLER
Galata Evi'nin mönüsünü ağrılıklı olarak Gürcü yemekleri oluşturuyor. Bunun yanı sıra herkes tarafından bilinen ünlü Rus tatları da yeralıyor. Biz ise sizlere özellikle Türkiye'de pek fazla bilinmeyen Gürcü lezzetlerini tanıtmak istedik. Gürcü yemeklerinin çok hafif ve yağsız olması, yaz sıcaklarının iyice hissedildiği şu günlerde sizin ilginizi daha da fazla çekecek. Gürcü yemeklerinin hemen hemen hepsinde ceviz ve çeşitli baharatlar bulunuyor. Cevizden çıkarılan yağ, yemeklerin daha sağlıklı ve hafif olmasını sağlıyor.

Mönüye göz attığımızda Hingali (Mantı), Çakapuli (Kuzu yemeği), Baje (Ceviz Soslu Tavuk), Haçapuri (Peynirli açmalı börek) ve Phaleuli (Cevizli sebze yemeği) ilk göze çarpanlardan.

GÜRCÜ MANTISI
Hingali, bildiğimiz mantıdan farklı olarak incir büyüklüğündeki hamurun içine hafif sulu kıyma konulup, haşlanıyor. Pişirilen tanelerin üzerine karabiber konularak, ikram ediliyor. Çakapuli yemeği ise kuzu eti, yeşil soğan, maydanoz, tarhun otu, erik sosu ve kırmızı şarabın kısık ateşte demlene demlene pişirilmesi ile elde ediliyor.Tadı gerçekten lezzetli olan yemek oldukça da hafif.

Tadı bizim elde açılan böreklere çok benzeyen peynirli açma börek, peynir, kaşar ve lor peynirinin hamurla beraber karıştırılıp açılmasıyla yapılıyor. Bu arada böreğin yağsız tavada pişirildiğini ekleyelim. Cevizli sebze yemeği çok hafif bir salata tabağını andırıyor.

Galata Evi'nin mönüsünde ayrıca Borş çorbası, etli krep ve Peraşki gibi Rus yemekleri de bulunuyor. Eğer bunlarla da doymam diyorsanız; size Ravyoli ve Tatar mantısı da önerebiliriz.

Sıra tatlılara geldiğinde, hamurunun içine bal karıştırılıp fırınlanan, daha sonra da üzerine özel Rus kreması konulan Ballı Pasta ağzınıza layık görünüyor. Çikolatalı kek üzerine konulan beze ve üzerine eklenen çikolatalı sostan oluşan Gürcü Kuş Sütü pastası da, müşterilerin en çok talep ettiklerinden. Galatakulesi Sokak, numara 61'de bulunan Galata Evi'ne 0 212 245 18 61 no'lu telefondan rezervasyon yaptırabilirsiniz.

METE TANSU