EKMEKTEN DAHA UCUZ
Yıllık 1 milyon ton kapasitesi olan Türk makarna sanayi, belki de en zor günlerini geçiriyor. 1998 yılını 150 bin ton ihracatla kapayan makarnacılar, geçen yılı 28 bin ton ihracatla yetindi. Bu yıl ihracat konusunda henüz siftah yapmayan sektör, sadece 400 bin tonluk iç pazarın ihtiyacını karşılamak için yani, yüzde 40 kapasite ile çalışıyor.

Bütün umutlarını iç piyasaya bağlayan üretici, bütün kampanyalara rağmen iç tüketimi istediği seviyeye getirememekten şikayetçi.

Sektörde toplam 28 firma var. Kurulu kapasite çok yüksek olduğu için rekabet de o derece yüksek. Piyasada kilosu 150 bin liradan 600 bin liraya kadar makarna bulmak mümkün. Ancak hammadde hiç de o kadar ucuz değil. En iyi makarnalık buğday olan durum buğdayının kilosu 115 bin lira iken ekmeklik buğdayın fiyatı 100 bin lira. Buna rağmen ekmek makarnadan daha pahalı.

Bütün bunlar gözönüne alındığında makarna hem besin değeri, hem de fiyatı açısından Türkiye gibi bir ülkede oldukça tercih edilen bir ürün olması gerekirken, dünya sıralamasında oldukça gerilerde kalıyor.

İKİNCİ BÜYÜK ÜRETİCİ
Makarna Sanayicileri Derneği Başkanı Yavuz Omuroğlu, İtalya'dan sonra dünyanın en büyük makarna üreticisi olan Türkiye'de makarna tüketiminin düştüğünü belirtiyor. Omuroğlu, İtalya'da kişi başına 28.5 kilo makarna tüketildiğini belirterek, şunları söylüyor: "Bir porsuyon makarna ile hayatın devamı açısından önemli olan potasyum, magnezyum gibi vitaminlerin yüzde 20'sini almak mümkün. Ayrıca, bir porsiyon makarna günlük protein ihtiyacının yarısını karşılayabilir. Doğal olarak kolestrol içermeyen makarna diyet yapanlar için de ideal bir ürün. Enerji kaynağı açısından da oldukça zengin.

Leyla ŞEN