Tamamı yerli sermaye ile kurulan Burger King'ler sayesinde Türkiye'nin en büyük restaurant zincirine sahip olan Burger King Yönetim Kurulu Üyesi ve Ata İnşaat Genel Koordinatör Yardımcısı Erhan Kurdoğlu, geleneksel Türk lezzetlerini dünyaya açacak. Dünya çapında yatırımlara hazırlanan Kurdoğlu, lahmacun ve dönere yönelik bir fast food zinciri kurarak, yurtiçi ve yurtdışında franchise verecek. Kurdoğlu ile yeni projelerini konuştuk:

* Gıda alanında yeni projeleriniz var mı?

Burger King ile üstün başarı sağladık. Ama sistemi daha tam oturtamadık. Orada sistem tamamen işlemeye başladıktan sonra, geleneksel Türk lezzetleri olan lahmacun ve dönere standart getirecek bir fast food zinciri kuracağız.

* Lahmacun ve dönere nasıl standart gelecek?

Biz de bunu araştırıyoruz. Dışarıdan makina üreten firmalarla konuşuyoruz. Bazı deneyler yapıyorlar. İstediğimiz lezzet standartlarını oturtabilirsek dünyada bu konuyla ilgili zincirler kuracağız. Bunu pizza, Meksika yemekleri ve sandviç zincirleri izleyecek.

* Besi çiftliği projesi bu yeni yatırımlarınıza altyapı teşkil edecek mi?

Buradan hiçbir beklentim yok. Rekabet ortamında her zaman diğer firmalarla rekabet edebilirim. Kârlı olması halinde arkasından 3 tane daha kuracağız. Herkes bunu Burger King'le bağdaştırıyor. Fakat böyle birşey yok. Türkiye ekonomisinin çıkış yolunun burada olduğunu göstermek istiyorum.

* Yani bir işadamı olarak 10 milyon dolar yatırıp, hiç kâr beklemiyor musunuz?

Dünyada artık öyle yüzde 100 kârlar yok. Bu Türkiye için geçerliydi. Yılda buradan kazanılacak 5 milyon dolarlık para, ne Koç için ne de bizim için önemli bir para. Fakat başka insanlar için bu paranın kazanılabileceğini gösterdik. Bizim gibi bu işe 100 tane firma girse, Türkiye'deki et ve süt problemi çözülür.

* Gıda sektörü buna nasıl ikna edilecek?

Hem devlet öncülük edecek hem de büyük şirketler sermaye yatırcak. Türkiye'de gıda fiyatları çok şişmiş durumda. Hammadde pahalı. Bunun en büyük sıkıntısını da halk yaşıyor. Devletin hipermarketlere de destek olmasını istiyorum. Bunlar hayatı ucuzlatacak yerler.

* Burger King'de ilk indirimleri yaparak buna öncülük eder misiniz?

Bizim zaten fiyatlarımız Avrupa'nın yüzde 30 altında. İlk açıldığımızda Whooper menü ile kebapçı aynı fiyattı. Bugün kebapçıdan 5-6 milyon liradan çıkamıyorsunuz ama bizde 2.5 milyon lira ödüyorsunuz. Böyle giderse herkes yemeğini bizde yiyecek.

* Türkiye'de gıda fiyatlarının Avrupa ile aynı olabilmesi için ne yapılmalı?

Eğer gıda fiyatlarını yüzde 10 azaltırsak Türkiye yüzde 6-7'lik büyüme sağlar. Türkiye fiyatları, yüzde 50'ye düşürebilecek standartlara sahip. Bu sayede yüzde 35 büyüme sağlar ve 5 yıl sonra da biz İtalya'nın gelişmişlik düzeyini yakalarız. Bu süre 10 yıla ulaştığında da Almanya'yı geçeriz. Dünyada et 4 marka satılıyorsa, bizde de aynı olacak. Eğer 5 marka satılırsa, devlet ithalat kapılarını açacak. Devlet için vatandaşı önemli olmalı, özel sektör değil.