 |
 |
| 24.04.2000 |
| Anasayfa |
| Son Dakika |
| Haber İndeksi |
| Yazarlar |
| Günün İçinden |
| Politika |
| Ekonomi |
| Dünyadan |
| Spor |
| Magazin |
 |
| Sabah Künye |
|
| Sofra |
| Bizim City |
| Sizinkiler |
| Para Durumu |
| Hava Durumu |
| İstanbul |
| İşte İnsan |
| Astroloji |
| Reklam |
| Sarı Sayfalar |
| Arşiv |
| E-Posta |
|
|
|
|
|
|
|
| Win-Turkce US-Ascii |
| © Copyright
2000 MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş. |
Sote bıldırcın salatası MALZEMESİ: *4 adet bıldırcın göğsü *20 gr. tereyağı *30 cl. beyaz şarap *50 gr. bıldırcın sosu *1 adet bıldırcın yumurtası *1 bağ yeşil salata *40 gr. ahududu sosu *2 adet mikro domates *2 adet taze yeşil baharat *5 gr. havyar *Yarım adet taze mantar *5 gr. sebze (jülyen doğranmış)
Ahududu Sosu için:
| |
|
HAZIRLANIŞI: Sos için hazırladığınız kırmızı şarap ve ahuduyu karıştırıp bir hafta bekleterek sirke haline getirin. Bıldırcın göğüslerini tuz ve biberle tadlandırıp bir tavada tereyağı ile sote edin ve beyaz şarapla alevlendirin. Bir miktar bıldırcın da ilave ederek pişirin. Fransız salatası, julyen sebze ve ince doğranmış zate mantarı ahudu sosu ile marine edin ve tabağın ortasına yerleştirin. Önceden sote edilmiş bıldırcın göğüslerini tabağın dört köşesine yerleştirin. Bir adet mikro domatesi dört parçaya bölüp karşılıklı olarak ikişer tane yerleştirin ve dereotu ile süsleyin. Diğer köşelerine önceden haşlanıp ikiye bölünmüş ve içine siyah havyar konulmuş bıldırcın yumurtaları konur. İnce doğranmış taze soğanla tabağın kenarını süsüleyerek servis yapın. |
Copyright © 2000, MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş. - Tüm hakları saklıdır