kapat
   
SABAH Gazetesi
 
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Malzeme ve pişirilen ortam hep aynı
Bayatlamayan kurabiyeler
Malzeme ve pişirilen ortam hep aynı

Malzeme ve pişirilen ortam hep aynı

Mahkeme Fırını'nın üretim yeri asla değişmiyor. Çünkü bu ürünlerin lezzetini veren unsurlardan biri de hazırlandıkları ve pişirildikleri ortam. Tuzlu halka, tatlı halka, tuzlu çubuk, tuzlu parmak, tatlı üzümlü ve un kurabiyesi olmak üzere toplam altı çeşit klasik ürünleri var. Bunlar tamamen doğal malzemeden yapılıyor. Hamurları, ortamı sürekli belli bir sıcaklıkta tutulan özel bir odada hazırlanıyor ve belli bir süre dinlendiriliyor. İçindeki malzemelerin ölçüleri ise sır... Bütün ürünler kara fırında pişiriliyor. Mahkeme Fırını, kurabiyelerini başka şehirlerdeki otellere, çeşitli toplantılar için de gönderiyor. "Müdavimleriniz var mı?" diye soruyoruz, Alaattin Kuzencik şöyle yanıtlıyor; "Kimse buradan geçerken girmiyor içeri. Özel olarak bu ürünleri almaya geliyorlar. Torunlarıyla gelenlerin bile 'ayağı alışsın' diye getirenler var.
DİĞER GURME HABERLERİ
 Manzara karın doyurur mu?
 Antep ve Antakya yemekleri bir arada
 Osmanlı mutfağından afrodizyak seçmeler
 Ağzımız tatlansın
 Acı, ekşi, tuzlu ve tatlı bir arada Tayland Mutfağı
 Bir ABD'linin Osmanlı mutfağı tutkusu
 Naz'lı Türk mutfağı
 Tijen İnaltong'dan açıklama
 Plazma TV'li esnaf lokantası
    Cumartesi Yazarlar
    Güncel
    Yaşama Dair
    Sinema
  » Gurme
New York'ta olmak ya da olmamak
New York'ta olmak ya da olmamak
New York Moda Haftası tüm hızıyla geldi, geçti. Moda, defilelerden...
Her şey çanta için
Her şey çanta için
Bir dönem sadece kıyafet tamamlayıcısı olan çantalar, bugün statü ve...
Korsan gemisinden Mauritius'a giden yol
Eczacı Rasih Verdigil'in gemi maketi tutkusu, 36 yıl sonra kavuştuğu...
Gündüz butik, gece bar
Beyoğlu'ndaki gece hayatının önemli merkezlerinden Mono, gün ışıyınca...
Berlin 2007: Tarihe veya insan ruhuna doğru yolculuklar...
Bu yıl Berlin Film Festivali'ndeki filmler iki kategoride...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.