kapat
   
SABAH Gazetesi
 
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Uzun süre saklanabiliyor
Prensesi uyutmayan minik yeşil tane
Uzun süre saklanabiliyor

Uzun süre saklanabiliyor


Bezelyenin bir özelliği de kolayca dondurulup uzun süre saklanabilmesi. Zamanında toplanıp usulünce dondurulmuş bezelyeler evlerinin bahçesinde bu sebzeyi yetiştirebilme olanağı bulunmayan kentliler için bir teselli niteliğinde. Zira ayıklanır ayıklanmaz hemen dondurulan bezelye tanelerinin olgunlaşma süreci durdurulmuş, lezzeti ise büyük ölçüde korunmuş oluyor. 1920'lerde gelişmeye başlayan dondurulmuş gıda endüstrisinin ilk malzemeleri arasında bezelyenin de bulunuşu boşuna değil. Bu sayede bezelye bugün de bütün bir yıl sofralarımızdan eksik olmuyor. Gelelim masala; eğer ben Andersen olsaydım, prensesin yatağının altına bezelye tanesi koyacağıma, ona taptaze, dalından koparılır koparılmaz ayıklanıp pişirilmiş, dereotlu, kuzu etli araka bezelye yemeği, yanında da mis gibi tereyağlı pilav ikram ederdim. Prens ile evlenmeye layık soylu bir kız olduğu ise bu yemeğe hakkını verdiği takdirde ortaya çıkardı.
DİĞER GURME HABERLERİ
 Birahanede tarihi yudumlama zevki
 Bu kirazlar, vişneler kulağınıza küpe olsun
 Yazın en serin içkisi
 Unutulan bir tat: 'Gül gibi şarap'
 Bir kitap okudum dünyam değişti (2)
 Yemek düşmanlığının altın çağındayız
 Japon mutfağı sadece suşiden oluşmuyor
 Bu yoğurdu sarmısaklasak
 Yazın salata yenir
 Gıda zehirlenmesi tezgâhlarda...
 Yaz aylarının leziz dumanı
 Dünyanın en lezzetli fıstığı
 Bize özgü lezzetler hangileri?
 Tavuklarımıza lezzet geldi
 'Baklava bizimdir bizim kalacaktır'
 Ece'den mutfak dersleri
 Kahvaltıda Van lezzeti
 Bulgur sonunda sınıf atladı
 Zengin olmanın derdi başka
    Pazar Sabah Yazarlar
    Güncel
    Hobi
    Röportaj
  » Gurme
    İyi Yaşa
AHMET ÖRS
İstanbul için palamut vakti...
Ağustos ayının son...
Gerçek aşk var ama kanıtı yok
Gerçek aşk var ama kanıtı yok
Amerika'da yayımlanan Edgedergisi, dünyanın en önemli 100...
11 Eylül: Korku çağının doğum günü
11 Eylül: Korku çağının doğum günü
Yarın, İkiz Kuleler'e yapılan terör saldırısının beşinci yıldönümü.
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.