  |
|
Gerçeklerin er meydanı; Açıkbüfe
 Açıkbüfe'de gezersin, gözlerini süzersin, söylesene gülüm ne istersin? Ne Türkbükü geceleri ne Çeşme konserleri ne de çıtır kızların plaj kıyafetleri; en ilginci tatilcinin açıkbüfe halleri. Yoğurtlu patlıcanı, ton balıklı-mayonezli makarnası, zeytinyağlı dolmasıyla soğuklar bir yanda. Cızbız ızgara, soteler, moteler diğer yanda. Aman maydanozlu, semizotlu, domatesli salata barı atlama. Tatlıya fazla abanıp, çatlama!
KITLIKTAN ÇIKANLAR
Ama valla en komiği kahvaltıdaki manzara. Akşamdan kalmışsın, yatağa yapışmışsın. Uyumak istiyorsun. Gel gör ki, karnında ziller çalsa da çalmasa da, yüreciğinde bir kahvaltıyı kaçırma korkusudur gidiyor. Saat on buçuğa kadar yetiştin, yetiştin... Yetişemedin ellerin bomboş, yüreğinde bir sızı. Yarıma kadar öğle yemeğini bekleyeceksin. Tatilde miyiz yoksa kampta mı belli değil! Oldu olacak şafakla koşuya da çıkartsınlar bari. Ayy, neyse ne edelim? Kahvaltı salonuna inelim. Büyük ihtimalle elin Hansel'le Gratel'i çoktan en manzaralı, en gölge masaları işgal etmiş olacak (şeytan diyor, dök şunları denize). Yurdumun kafa masalara alışmış erkeği de kenar, köşe ya da güneşli masalarda oturmak istemeyecek, yüzünden bin parça düşecek ama idare edeceğiz artık. Çok şükür bir masa bellendi. Şimdi açıkbüfe insanı bana göre üçe ayrılıyor: 1. Kıtlıktan çıkmışçasına tabağını tıka basa dolduranlar ve hepsini silip süpürenler (salam üstü reçel, yanında kısır ve sahanda yumurta tonunda)... 2. Tabağını tıka basa doldurup, onca yemeği ziyan edenler. 3. Büfeyi yukarıdan aşağıya tavaf edip, ne alacağına karar veremeyip sonunda peynir-ekmek ikilisiyle masaya dönenler. Misal ben; günde üç öğün açık büfeyi turluyorum; sabahları domates-salatalık, akşamları salata-köfte ikilisinden öteye gidemiyorum. Ve en çok açıkbüfede ailelere içleniyorum. Sabahları annelerin yüzde doksanı suratsız ve asabi. E kolay mı! Kadın sabah sabah hangi mayoyla hangi takıyı takacağını mı düşünsün? Ağlayıp zırlayan çocukları mı giydirsin? Yoksa "Mavi mayom nerde?" diye dolapları altüst eden kocasına mı yetişsin?
AİLECE PERİŞANLIK
Ne o? Ailece tatil! Bu olsa olsa ailece perişanlık olabilir. Ayy, açıkbüfe güllerini de atlamamalı hani. Belli ki komşular, dayılar, amcalar torlanmış toplanmış tatile çıkmışlar. Gruptaki bekar genç kadınlar süslenmede, ellerinde makarna börek dolu tabaklarla salınmada yarışıyorlar. Terlikler taşlı, etekler yırtmaçlı, bluzlar dekolteli. Bu kızlar kesin deli. Sen bütün kış, karşı komşunla evde çekirdek çitlemedin mi be abla! Kime bu hava? Açıkbüfeden hayırlı bir kısmet çıktığı görülmüş mü? Alemciler koca güneş gözlükleriyle gezer, her daim diyette olan kadınlar kocalarının tabaklarını didikler, çocuklar sıkıntıdan tepinirler, tanıdıklara rastlayan ebeveynler sahte sahte gülerler, garsonlar içlerinden "Tıkınsalar da gitseler" der. Bu açıkbüfe bünyeyi gerer.
|
