kapat
   
SABAH Gazetesi
 
   News in English
   Son Dakika
  » Yazarlar
   Günün İçinden
   Ekonomi
   Gündem
   Siyaset
   Dünya
   Spor
   Hava Durumu
   Sarı Sayfalar
   Ana Sayfa
   Dosyalar
   Teknoloji
   Emlak
   Otomobil
   Detaylı Arama
   Arşiv
   Etkinlikler
   Günaydın
   Televizyon
   Astroloji
   Magazin
   Sağlık
   Cuma
   Cumartesi
   Pazar Sabah
   İşte İnsan
   Sinema
   20. YILA ÖZEL
   Turizm Rehberi
   Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Oncel Ozicer @ SABAH
 

Prizdeyim, şarj oluyorum

Her yemekte ekmek yerine pilav bulundurmayı onlardan adet edindim ben. Safranlı pilav yapmayı. Ya da mesela, pilava etle beraber üzüm koymayı. Kuş üzümü değil, bildiğin kuru üzüm. Ya da, ya da dereotu ilave etmeyi. Daha doğrusu pirinçle her türlü etin, otun, nebatın, bakliyatın, uyum içinde yarenlik edebileceğini, hep onlar öğretti. Hiç de unutmadım öğrendiklerimi. Çünkü çocuklukta bellemişsen bazı şeyleri, hafıza 90 yaşına da gelsen silmiyor, silemiyor beynindeki o eski bilgileri. Daha doğrusu çocukluk anıları ve öğretileri, hep taze kalıyor, hiç eskimiyor. Ben de çocuklukla gençlik arasındaki geçiş dönemimizde alt katta oturan İranlı kiracılarımızdan gördüğüm, öğrendiğim yemek kültürünü hiç unutmadım. İşime de gelmedi zaten unutmak. Çünkü bayıldım o Şii yemeklerine... Onları ağlaşa koklaşa memleketlerine uğurladıktan sonra da hiç ihanet etmedim o mutfağa. Hep geliştirdim, Doğu ve Ortaasya mutfağına ait yeni lezzetler keşfettim. Kuzey Kafkasya'dan daha sonra tüm bölgeye yayılmış, "fırında pişmiş büryan pilavı" gibi. Evet ben bir mutfak delisiyim. Ama bugün bunlar değildi diyeceklerim. O İranlı dostlarımızın benim de dört gözle beklediğim yılbaşı sofraları; yani 21 Mart Nevruz kutlamaları. Aynı zamanda dünyanın en eski bayramı. Kimilerine göre Tanrı'nın dünyayı yarattığı, kimilerine göre Nuh Peygamber'in yere ilk ayak bastığı, kimilerine göreyse ilk insanın yaratıldığı gün. Neresinden baksan bayram işte... Benim için de... Doğanın kışa vedası. Papatyaların zamanı. Yenilenmenin, silkinmesinin, kışın grisini üzerimizden atıp, yeşillenmenin vakti. Göçmen kuşların, gripsiz, hastalıksız, sıcak topraklarıma dönüş dansı. Aaaah bahar! Nasıl tutkunum sana. Nasıl iyi geliyorsun, bazen 110 metre engelliyi rekor kırarcasına koşmuş hissettiğim ruhuma... Tüm yorgunluğuma... Neden sevindiğimi bilmeden neşelendiğim, neye umut beslediğimi bilemeden ümitlendiğim, neye heyecanlandığımı bilmeden coştuğum, gökyüzündeki bir elektrik prizine parmak sokup şarj olduğum mevsimsin sen. İyi ki geldin. Tam zamanıydı, yetiştin. Aaaah bahar! Hoşgeldin yahu, hoşgeldin.
Not: O kedi benim kedim. Adı Cacık'tır deli kızımın. O papatyalar da benim. Fotoğrafı da ben çektim. Pek beğendim, size hava atayım dedim.

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI
 Anna ve Anneler Günü   / 07-05-2006
 Yaşa sen kaptan!   / 30-04-2006
 Kadın içinde kadın   / 23-04-2006
 Yedi koyun yemişler   / 16-04-2006
 Herkesin uyumu kendine, karışmayın keyfime!   / 09-04-2006
 Kadından korkmayan taş olur!   / 02-04-2006
 Uç uç böcecik!   / 26-03-2006
 Prizdeyim, şarj oluyorum   / 19-03-2006
 Boğanın doğasında var!   / 12-03-2006
 Leylek, leylek havada...   / 05-03-2006
    Pazar Sabah Yazarlar
    Güncel
    Hobi
  » Röportaj
    Gurme
    İyi Yaşa
BALÇİÇEK PAMİR
'Parayla sevgi bile satın alınır'
Eskidji Müzayede...
Zaferler önce kendi evlatlarını yer!..
Zaferler önce kendi evlatlarını yer!..
Evet, ama sevgiyle, dayanışmayla ve kendine özgü...
Şampiyon...
Şampiyon...
Benim babam Galatasaray Lisesi'nden, benim dedem Galatasaray...
'Baklava bizimdir bizim kalacaktır'
Bizler, kendi kafamızda yarattığımız efsanelere inanıyoruz. Bunların...
Ece'den mutfak dersleri
Geçtiğimiz ekim ayında açılan Kapadokya Meslek Yüksek Okulu, gencecik...
Berlin'de nefes kesen gösteri
Berlin Airshow'a bir bayan pilot ve Boeing yapımı uçak damgasını vurdu. Hiçbir...
Korean Air Türkiye'de
Dünyanın en büyük havayolu taşımacılarından biri olan Kore Hava Yolları (KHY),...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.