kapat
   
SABAH Gazetesi
 
   News in English
   Son Dakika
   Yazarlar
   Günün İçinden
   Ekonomi
   Gündem
   Siyaset
   Dünya
   Spor
   Hava Durumu
   Sarı Sayfalar
   Ana Sayfa
   Dosyalar
   Teknoloji
   Emlak
   Otomobil
   Detaylı Arama
   Arşiv
   Etkinlikler
   Günaydın
   Televizyon
   Astroloji
   Magazin
   Sağlık
   Cuma
   Cumartesi
   Pazar Sabah
   İşte İnsan
   Sinema
   20. YILA ÖZEL
   Turizm Rehberi
   Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Yurtdışı tanıtımlar iyi ellere verilmiyor
Türk mutfağının kendine özgü bir kokusu olmalı
Yurtdışı tanıtımlar iyi ellere verilmiyor
Yemeklerimizi sahiplenmemiz gerek
Zeytinyağını buradan götürüyoruz

Yurtdışı tanıtımlar iyi ellere verilmiyor


- Resmi makamlar mutfağımızı ne kadar tanıtıyor?
- Birtakım kimselerin hoşuna gitmeyecek ama söylemek istiyorum. Maalesef yurtdışı tanıtımlar Türkiye'nin her sektöründe olduğu gibi iyi kişilere verilmiyor. İtalya'da Turizm Bakanlığı'yla işbirliğiyle bir festival oldu; konusu sokak yemekleriydi. Yetkili kişilerle gittim. Kahve yapmayı ben anlatacaktım. 30 bin kişi ziyaret edecekti. 250 gram kahve getirildi ve biraz sonra bitti. Sağa sola koşuşturuldu, neskafe geldi ve Türk kahvesi yerine utanarak neskafe verdim, ama organizasyonu yapanlar hiç utanmadı.

- Bir de kahvaltıyla ilgili bir anınızı dinlemiştim sizden..
- Evet, Fransa'da yemek yazarlarına bir kahvaltı veriliyor; konusu Türk kahvaltısı. Bir açık büfe kurulmuş. Aşağıdaki pastaneden alınmış kruvasan vardı; bir tabak da baklava konmuştu, oralardan bir yerden bulmuşlar. Anlatmak istediğim şey şu; siz işi ne kadar ciddiye alır, titizlenirseniz, o iş o denli iyi olur. Söyleseler, buradan üç kavanoz reçel, peynir götürürdüm. Ama her şey son dakikada, araştırılmadan, incelenmeden yapılıyor.

- Siz Annecy'de bir festival düzenliyorsunuz, değil mi?
- Evet, festivalin ismi Afiyet Olsun. Gittiğim yer gölün kenarında eski bir şato.. Türklerden önce Fas bir festival düzenlemiş. Çok başarılı oldu. İkinci sene tebrik aldım.

- Yani gönüllü bir turizm bürosu gibi çalışıyorsunuz.
- Bu tümüyle özveri; buradan bir TIR dolusu eşya gitti. Çorba kaselerinden kazanlara, kahveci güzeli tabir edilen içinde kahve pişirilen, servis arabalarına kadar malzemeyle bir TIR doldurdum. İhracat konusunda tecrübem sayesinde tüm işlemleri tek başıma yaptım. Çalışanlara 50 tane kıyafet dikildi. Büyük bir organizasyondu.
DİĞER GURME HABERLERİ
 Tohumun kontrolü çok zor
 Aşçılıkta kepçe kazan dönemi kapanıyor
 Şarap dolabında ayran satılmaz
 Bursa'nın iskenderine hamsili yorum
 Kuru gıda sektörünün yüzde 80'i kayıt dışı
 Sofranıza renk gelsin rakı sohbetiniz renklensin
 Pub'da içilen bira eve de girmeli
 Rakının mezesi sohbettir
 Günde 7 milyon kişi dışarda yiyor
 Zeytinyağı bu topraklara doğanın bir armağanı
 Çayın önce uzmanı sonra tutkunu oldu
 60 yıldır iyi etin peşinde
 En leziz rakı mezeleri
 Nerede o eski yılbaşı baloları
 Rakının suyla beraberliği evlilik gibidir
 Menü lokantanın aynasıdır
 Meyhane kültürünü yaşatıyorlar
 Rakının yanına giden en güzel mezeler
 Antepli Musa Usta
    Cumartesi Yazarlar
    Güncel
    Yaşama Dair
    Sinema
  » Gurme
Yeşil sahaların minik yıldızları
Yeşil sahaların minik yıldızları
Yaşları 10-12 arasında değişen binlerce çocuk Fransa'daki Danone...
Eşeğe binmek için 41 yıl sonra Antalya'ya geldi
Eşeğe binmek için 41 yıl sonra Antalya'ya geldi
Alman Solveigh Pfaehler, 1965'te otostopla geldiği Antalya'da eşekle...
Göstermediğim filmlerle çok gurur duyuyorum
Sinan Çetin, Rahşan Gülşan'la yaptığı röportajda hem sinema...
İşte Tarkan'ın 'gerçek' albümü
Tarkan'ın 7 Nisan'da tüm dünyada çıkacak olan 'Come Closer' adlı...
Hikayeyi yazan kadın tutkuyla oynayan erkek
Brokeback Dağı'nı izlemek önemli bir şeye tanık olmak anlamına geliyor. Hüzünlü...
Edebiyat ve 'hasta ruhlar'
Capote, izlediğiniz kişiye ilgi duyuyorsanız seyretmekten zevk alacağınız...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.