kapat
   
SABAH Gazetesi
 
   Son Dakika
   Yazarlar
   Günün İçinden
   Ekonomi
   Gündem
   Siyaset
   Dünya
   Spor
   Hava Durumu
   Sarı Sayfalar
   Ana Sayfa
   Dosyalar
   Teknoloji
   Emlak
   Otomobil
   Detaylı Arama
   Arşiv
   Etkinlikler
   Günaydın
   Televizyon
   Astroloji
   Magazin
   Sağlık
   Cuma
   Cumartesi
   Pazar Sabah
   İşte İnsan
   Sinema
   20. YILA ÖZEL
   Turizm Rehberi
   Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Nerenin zeytinyağını kullanıyorsunuz?
Zeytinyağına patent yasağı

Avrupa Birliği denetimi için patent almak isteyen 'Ayvalık zeytinyağı'na Ticaret Odası patent vermedi.


Nerenin zeytinyağını kullanıyorsunuz?

Zeytin ve zeytinyağı bizim ulusça çok önemsememiz gereken bir saha. Ayvalık da bu sahanın baş oyuncusu.

Hiç kuşkusuz dikkatinizi çekmiştir. Özellikle son bir yıldır sık sık gazetelerde rastlıyoruz. Resmi gazete kılıklı bir ilan formatı bu. Bilmiyorum meraklanıp okuduğunuz da oldu mu? Belki sadece merak da kafi değil. Özellikle inat etmek lazım. Neden? Çünkü bu mikroskobik metin aynı zamanda teknik bir konu içeriyor. Ama bakın şayet sebat edip okur iseniz değeceğine de emin olun. Örneğin geçen hafta yayınlanan "555 sayılı kanun hükmünde kararname gereği coğrafi işaretlerin korunmasına ilişkin tescil talebi" ilanı Tarsus Şalgamı'nı tarif ediyordu. Bütün vecheleri ile. Ama konumuz bu değil. Ya? Anlatalım. Ayvalık Ticaret Odası'ndan geçtiğimiz Ekim ayının başında çok şık bir şekilde önce telefonla arayıp o tarihleri boş tutmamı istediler. Sonra da mektupla davet ederek dün düzenledikleri panele katılmamı arzu ettiler. O kadar mı, değil. Ticaret Odasından, Ayvalık demirbaşlarından Salih Madra beni Buenos Aires'de bile bularak nasıl gideceğimi soruşturdu. Hepsine "Tamam" dedim. Geleceğimi, zaten bu konu ile çok ilgilendiğimi, muhakkak katılacağım sözlerini verdikten sonra da gidemedim. Sakınılan göze çöp batar misali: Olmadı. Ama orada neler olup bitiyor, yakın takipteyim. Elbette... Çünkü zeytin ve zeytinyağı bizim ulusça çok önemsememiz gereken bir saha. Ayvalık da bu sahanın baş oyuncusu. Bu memlekette zeytinyağ denilince insanların aklına gelen ya ilk ya da ilk iki yerden birisi. Öyle değil mi? Öyle ama Ayvalıklı hop oturup hop kalkıyor. Neden? Çünkü bizim uzun zamandan beri yapmalarını istediğimiz, desteklediğimiz, hatta kışkırttığımız bir şeyi yapmış ve refüze olmuşlar. Yani? Şimdi bakın.

GÜNDEM MADDESİ
Avrupa Topluluğu ile dansa daha yeni başladık. Bu kadar zamandır anlatıyoruz. Dilimizde tüy bitti. Topluluğun en hassas olduğu konulardan birisi de "appellation controle" Ne demek? Eski lafla menşe şehadetnamesi demek. Yenisi ise, açıkçası ben ısınamadım ama işte yazımın başında dediğimiz "coğrafi işaret". Peki ne anlatıyor bütün bu şık laflar? Şunu: Şayet sizin elinizde uzun zamandır, tercihan yüzyıllardır yaptığınız, malzemesi, üretimi mahalline mahsus bir meta var ise ayrıca üretim sürecini, miktarını kontrol edebilecek otorite ve mekanizmalara sahipseniz o "mahalli meta" birdenbire uluslararası marka platformuna çıkmış oluyor. Hadi tam söyleyelim: Namzet olarak! Gerisi sizin gelecekteki marifetlerinize, başarınızın sürekliliğine kalmış. Biz yıllardır, zeytinyağ üreticilerimize anlatıp duruyoruz. Bu konu çok önemli. Üreticilerin bir isim şemsiyesi altında yeralması iç denetim mekanizmaları açısından hayati. Elbette bunu bilinçli tüketici nezdinde kazanılacak olan güven, imaj gibi yeni mevziler takip ediyor. Ezcümle "Mense Şehadetnamesi" dediğimiz sıfat hem üretici hem de tüketici için vazgeçilmez. Üstüne üstlük Brüksel içinde gündem maddesi!

İSMİNİ VEREMİYOR
Hal böyle iken Ayvalık Ticaret Odası'nın Türk Patent Enstitüsü'ne yaptığı "Ayvalık Zeytinyağı" talebi red olunuyor. Neden? Bilmiyoruz. Herkes bir şey anlatıyor. Çok önemli de değil. Ama ortada olan şu. Elimizdeki örnek coğrafi mahal, üretilen meta ile en az yüzyıldır birlikte anılıyor. Aile isimlerini bu işe yatırmış ikinci, üçüncü nesil üreticiler var. Oturup konuşmuş, yaptıkları işin sofistikasyonunu arttıracak ve ileriye taşıyacak bir çerçeve için talip olmuşlar. Tamam mı? Tamam. Peki bu insanlara "Hayır efendim, sizin kendi yurdunuzla bütünleşmenizi kabul etmiyoruz, daha geniş bir bölgenin altına girmelisiniz" demenin bir manası var mıdır? Şöyle sorayım da tam olsun! Yarın öbürgün diyelim ki Gaziantep/ Kilis'de bir zeytinyağ üreticisi ortaya çıkıp da menşe şehadetnamesi talep ederse ona da "Git sen de Halep'tekilerle bütünleş" diyecek makam kim olacak, meraktayız!
DİĞER GURME HABERLERİ
 Peynir şarabın tadını bozar mı?
 Fransız mutfağının bilgi hazinesi
 Türk turizminin genç delikanlısı 50 yaşında
 Avrupa Topluluğu'nun salyangozu hamburgere karşı
 Ayva tatlısının tam zamanı
 Soros'dan sonra meclis de zeytini keşfetti
 Mutfakları şenlendiren yemek kitapları
 Ziyafetin tadı ertesi gün çıkar
 Yemeklerin cilası pilav
 Fatih'in sevdiği karidesler
 İdeolojinin keskin kılıcı bilimin ışığını söndürdü
 Rejans'ın mutfak sırları kitap oldu
 Avrupa Topluluğu'nda yüz kızartıcı sokaklar
 Mondovino şarabın merkezine seyahat
 Bulgar şarapları patladı
 Mantar çiçek gibi toplanmaz
 Picasso Şile palamudunu sever miydi?
 Ekmek kokusuyla uyanmak
 Mutfağın asıl sahibi erkekler
    Pazar Sabah Yazarlar
    Güncel
    Hobi
    Röportaj
  » Gurme
    İyi Yaşa
AHMET ÖRS
Salep içimizi ısıtıyor
Karlı günlerde sokaklarda...
Koç ölümünden sonrası için belgesel hazırlattı
Koç ölümünden sonrası için belgesel hazırlattı
Koç Holding Onursal Başkanı Rahmi Koç, hayatının belgesel filmini...
Atlı Köşk'te bir saraylı
Atlı Köşk'te bir saraylı
O, Türkiye ile Avrupa arasında her yıl yeni bir kültür köprüsü kuran...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.