|
Kahve ve antioksidan
Geçenlerde gazetelerde kahvenin bilinen en kuvvetli antioksidan olduğu şeklinde bir haber vardı. Kahve polifenolik bileşikler bakımından zengin, dolayısıyla antioksidan etki tespit edilmesi normal. Günde bir kaç bardak içilmesi öneriliyordu. Aynı "sağır olan pire" örneğinde olduğu gibi. Deneysel olarak bulunan sonucun düz mantıkla yorumu! Ya kahvenin içerisindeki diğer diğer maddelerin etkisi, mesela kafein?
|
