|
Hindi dilimli pilav
 Tavada 1 çorba kaşığı yağı ısıtıp, soğan, mantar ve sarmısakları, soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Pirinci ilave edip, pirinçler şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Piliç suyunu katıp, iyice karıştırın. Kaynama noktasına geldikten sonra ateşi kısıp, üzeri kapalı olarak 10 dakika ağır ağır pişirin. Daha sonra ateşten alıp, kapağını açmadan 5 dakika dinlendirin. Aynı zamanda başka bir tavada kalan yağı ısıtın ve biftekler yumuşayıncaya kadar soteleyin. Sıcak tutmak için üzerini kapatıp, başka bir kaba alın. Domates ve etleri pirince ilave edip harmanlayın. Maydanoz serpip servis yapın.
(6 kişilik)
* 400 gr. hindi biftek (kalın jülyen kesilmiş)
* 3 çorba kaşığı zeytinyağı
* 1 adet küçük boy soğan (doğranmış)
* 1 su bardağı mantar (doğranmış)
* 1 diş sarımsak (dövülmüş)
* 1-1/4 su bardağı pirinç
* 2 su bardağı piliç suyu
* 1 adet domates (küp doğranmış)
* 2 çorba kaşığı maydanoz (doğranmış)
|
