|
Darende sofrası
Darende'ye ya hiç gitmeyin.
Gittiyseniz, yemeklerini yemeden bir yere gitmeyin.
Zaten siz gitmeye kalksanız da bırakmazlar.
Darendeli misafirperver.
Yemek ise çeşit çeşit.
Bize bir "yemek tarifi kitabı" verdiler.
Tam "153 çeşit."
"Helle" unla yapılan bir yemek.
Siz helle yerken, Darendeli de "helle şiiri" söyler:
"Hiç kaşık çaldın mı sıcak helleye,
Tandır alevinde yanan kelleye......"
Yemekte boranı (pancar çorbası) ve ardından da kebap gelince...
Darendeli yine şiire başlar:
"Otlu ekmek ile boranı nice, Darende kebabı hepsinden yüce,
Olur adamın boyu kalınca......"
Herise... Düğürcek... Analı kızlı... Yüzük çorbası... Sıhlil Mahşil... Bekar yemeği... Çirli aş (kayısı yemeği). Keklik pilavı....... Ve adını bilmediğimiz pek çok yemek.
Darendeli dedi ki:
Karnın aç ise sofraya oturasen... Aç değilse, misafirimsin, yine oturasen... Yemeğimin helal olduğundan şüphe mi edirsen ki, sofraya oturmayısen?
|
