  |
|
Lezzet Güneşi
 Otlu balık
Sarmısağın yarısı, limon suyu, 1 çay kaşığı toz şeker, pul kırmızıbiber ve otları iyice harmanlayın. Balığın her iki tarafına bıçakla derin olmayan 3 çizik yapın, üzerine hazırladığınız karışımı sürüp, streçle örtün. Buzdolabında en az 3 saat veya 1 gece dinlendirin. Balığı fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yağ gezdirip, önceden ısıtılmış 150 derecede fırında 30 dak. pişirin. Su, pırasa, kalan sarımsak ve kekiği harmanlayın, yağsız tavada pırasalar yumuşayıncaya kadar, karıştırarak 5 dak. soteleyin. Kalan şeker, domates ve enginarları ekleyin, karıştırarak yaklaşık 3- 4 dak. ısıtıp balıkla beraber servis yapın.
(6 Kişilik)
* 1,5 kg beyaz etli balık
* 4 diş sarımsak 8dövülmüş)
* 1 limon suyu
* 3 çay kaşığı toz şeker çay kaşığı pul kırmızıbiber
* 1 çorba kaşığı biberiye (taze, kıyılmış)
* 2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
* 4 çorba kaşığı zeytinyağı
* 2 çorba kaşığı su
* 350 gr. pırasa (halka doğranmış)
* 2 çay kaşığı kekik (taze, kıyılmış)
* 450 gr. küçük boy domates (4'e bölünmüş)
* 400 gr. enginar kalbi (dörde bölünmüş)
|
