|
Geleneksel esnaf lokantası: Keşkek
Köşebaşı'nın sahibi Ali Akkaş, İstanbullular'ın gönlünü sunduğu lezzet ve hizmetle kazanmayı bilen bir girişimci. O bu başarısını sürdürürken, iki oğlu bir başka biçimde çıkıyor İstanbullular'ın karşısına.
Volkan ve Okan Akkaş kardeşler, 'Keşkek' isimli esnaf lokantasını hizmete sokarak unutulan geleneksel lezzetleri yeniden yaşatmayı hedefliyor. Üniversite eğitimlerini tamamlayan Akkaş kardeşler, Yukarı Dudullu'da açtıkları lokantayla, 'yeni bir kent sofrası' ekolüne imza atıyor. Volkan Akkaş, yeni lokanta ile ilgili şunları söylüyor: 'Modern zamana ayak uyduran ama geleneğin getirdiği lezzetlerden de ödün vermeyen bir lokantacılık anlayışı gelecek."
|
