kapat
   
SABAH Gazetesi
 
    Yazarlar
    Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Sarı Sayfalar
    Ana Sayfa
    Dosyalar
    Arşiv
    Etkinlikler
    Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
    Cumartesi
  » Aktüel Pazar
    Otomobil
    Sinema
    Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Arabica türü makbul
Kahvenin düşmanı hava ve ışık
Arabica türü makbul

Arabica türü makbul


Botanikteki adı "coffea" olan kahve bitkisinin tüketiciler açısından kayda değer iki türü var. Bunların en önemlisi "coffea arabica". Bu, tek başına, başka kahvelerle harmanlanmadan tüketilebilen tek kahve türü. İkinci tür ise "robusta" adını taşıyor. Tahmin edebileceğiniz gibi "arabica" türü daha kaliteli, daha değerli. Ama robusta da tek başına işlendiğinde ortaya iyi bir kahve çıkarmamakla birlikte, çok başarılı harmanların hazırlanmasında önemli katkılarda bulunuyor. Genellikle robusta tüm harmanlarda yer alıyor. Kuşkusuz arabica türü de yetiştiği bölgelere göre farklı alt isimler aldığı gibi, kahvenin özellikleri de yetiştiği yere göre değişiyor. Örneğin Türk kahvesinin de kaynağını oluşturan Brezilya türü arabica güçlü, sert bir kahveye imzasını atarken, dünyanın en ünlü kahvesi "Jamaican Blue Mountain" gerek aroma gerekse sertlik açısından son derece zayıf.
DİĞER GURME HABERLERİ
 Kaz için en iyi mevsim
 Yirmi iki ayar yemekler
 Çikolatayı kim sevmez?
 Londra'da elim kayıp
 Püf noktaları annesinden
 Kalite belgeli çiğköfte
 Monet'nin sofrası
 Kale kapılarını önce kahve kokusu açtı
 Havyarın iyisi deniz kokar
 Gizemli ve hoş bir lezzettir tatlı
 Sofraların lüks lezzetleri
 Yeni yılınız meyve dolu olsun
 Tereyağ yemeklerde mucizeler yaratabilir
 Büyükada'nın tatları sofraları şenlendirdi
 Artık mutfağımız da değişecek
 Şarap hiç konserve kutusunda içilir mi?
 Yılbaşı sofrasının kralı hindiye kestane yakışır
 Malzemeler Karadeniz'den
 Çikolatalı ve meyveli tebrik kartları bunlar
    Aktüel Pazar Yazarlar
    Güncel
    Hobi
    Röportaj
  » Gurme
    İyi Yaşa
Kabe manzaralı devremülk için Türkler de sıraya girdi
Kabe manzaralı devremülk için Türkler de sıraya girdi
Mekke'de Bin Ladin Grup'un inşa ettiği Zemzem Tower'daki lüks...
Bu takılar müzeye yakıştı
Bu takılar müzeye yakıştı
Üretim kapasitesiyle dünya devleriyle yarışan Atasay Kuyumculuk,...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.