Selenyum
En güçlü antioksidan minerallerden birisi. Hücre zarının serbest oksijen radikallerinden korunmasında görev alıyor. Kanser gelişmesi riskini bu yolla azalttığını gösteren bir ilişki saptanamamış. Süt, brokoli, lahana, kümes hayvanları eti, balık, deniz ürünleri, tahıl gibi besinlerde bulunuyor. Günlük gereksinim ortalama 55 mikrogram düzeyinde. En yüksek alınabilecek güvenli selenyum miktarı 400 mikrogram. Yüksek doz alındığı zaman saç dökülmesi, tırnak kaybı, deride döküntü, mide bağırsak sisteminde bozukluklar, yorgunluk ve sinir sisteminde anormallikler gibi yan etkileri bulunuyor.
|
