kapat
   
SABAH Gazetesi
 
    Yazarlar
    Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Sarı Sayfalar
    Ana Sayfa
    Dosyalar
    Arşiv
    Etkinlikler
    Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
    Cuma
    Cumartesi
  » Aktüel Pazar
    Otomobil
    Sinema
    Çizerler
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Portakal bayramını kutluyoruz
Portakal bayramını kutluyoruz
Portakallı yassı (taş) kadayıf (4 kişilik)
Kara lahana sarmalı kuru fasulye

Portakal bayramını kutluyoruz


Sera icad oldu, mertlik bozuldu. Oysa eskiden her meyve ve sebzenin kendi zamanı vardı. Şimdi alternatif beslenme yanlıları portakal bayramına hazırlanıyor.

Bu "küresel ısınma" dedikleri şey bu olsa gerek. Farkındasınız değil mi? Birden bire iki mevsim yok oluverdi. Uzun zamandır ne bahar yaşıyoruz, ne de güz. Oysa bence tabiatın en güzel iki zamanı bu kaybolan günlerdir. Birinde yeşilin envai çeşidini görürüz. Tabiatın nasıl adım adım uyandığını. Diğerinde, sonbaharda ise o büyülü sarı, toprak, kırmızı renklerini. Artık uykuya çekilen doğayı. Bir duygu yoğunluğu ile birlikte. Peki ama, sonbahar neden sadece hüzün ile bir araya gelir? Açıkçası sonbahar ve habercisi olduğu kışın cazibesini tam yaşıyor muyuz emin değilim. Bu zamanın çoğu kez "Hadi şu ıslak günler bitsin de yaza kavuşalım" diye geçiştirilmesi ne yazık!

MUTFAKTA DÖRT MEVSİM
Biliyorum artık "sera" icad oldu, "mertlik" bozuldu. Oysa eskiden her meyve ve sebzenin kendi zamanı ve mahallinde yendiği günlerde, kış meyveleri, sebzeleri vardı... Şimdi de "alternatif beslenme yanlısı" olanlar bu otantik çerçevelerin peşindeler. Yeniden. Yani kışın portakal bayramını kutlamak için hazırlıktalar... Nereden çıktı bu terkedilmiş mevsim mersiyesi diyeceksiniz. Onu da anlatalım. Vakıa vaadolunmuştu. Üç dört ay içinde göreceksin diye. Ama ihtimal vermemiştim. Mahcubiyetle okumaktayım. Hayır, sadece mahcup değil. Coşku ile, şaşırarak. Gökçen Adar'ın "Mutfakta Dört Mevsim: Sonbahar Kış" kitabından söz ediyorum. Yine malum ekip iş başında: Hülya Ekşigil yayıma hazırlamış. Ahmet Ağaoğlu fotoğrafları çekmiş. Epsilon Yayınevi, 360 sayfa. İlkbahar Yaz kitapları için söylediğimizi tekrar edeceğiz: Her mutfağa lazım. Ege'nin de kokusunu sofranıza taşıyacak!
DİĞER GURME HABERLERİ
 İyi bir yemek şölene benzer
 Yoksa Anis de mi Bizans'tan?
 Onlar 'kadrolu akşamcılar'
 Picasso'nun en sevdiği tatlı, armut tatlısıydı
 Güllaç her kapıyı açar mı?
 Küçük şişedeki doyulmaz lezzet
 Otel olan Samode Sarayı ve hüzünlü Taj Mahal
 Oruç hoşgörü ve paylaşma sembolü
 Baharatı bize keşifler mi getirdi?
 İnsanı ve doğasıyla şaşırtıcı bir ada
 Şerbeti ne çabuk unuttuk
 Sokaktan restorana içli köfte
 Bu şarap muz kabuğu kokuyor
 Yemeğin lezzeti kokusunda
 Türk Mutfağı Ferran Adria'dan ne öğrenir?
 Hint kıtasından Antep mutfağına
 Sokak yemekleri tarihe karışıyor
 Şarabın ve yemeğin izinde Kapadokya
 Dışı kıtır içi pamuk gibi yumuşacık
    Aktüel Pazar Yazarlar
    Güncel
    Hobi
    Röportaj
  » Gurme
    İyi Yaşa
TURGAY NOYAN
Denizin üstüne üstüne gitmek
Karadan 120 mil açıktaydık.
100 milyon dolarlık yalı Türk alıcıları korkutuyor
100 milyon dolarlık yalı Türk alıcıları korkutuyor
Türkiye'nin en pahalı konutu olan 100 milyon dolarlık Şehzade...
Evangelistlerin hayallerinde kıyamet var
Evangelistlerin hayallerinde kıyamet var
Dünyadaki pek çok insan Amerikan politikalarını artık İncil'deki...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.