  |
|
Uzmanlar Ne Diyor?
Beslenme ve diyet uzmanı Selahattin Dönmez
Herkes için uygun değil
Vitaminler ve mineraller sağlıklı yaşam sürecinde vazgeçilmez enerji vermeyen unsurlar. Bireyler kronik hastalıklardan korunmak için mutlaka vitamin ve mineral almak zorundadır. Yeterli ve dengeli besleniyorsanız ve sağlıklıysanız, ekstra desteğe ihtiyacınız bulunmuyor. Ancak özel durumlarda kullanımı önerilir. Ağır menstüral kanaması olan kadınların demir desteği, gebelikte kalsiyum ve folik asit desteği, menapozda kalsiyum, çok düşük kalorili diyette yeterli besin öğesi almamaya bağlı olarak (diyetisyen veya doktor kontrolünde) multivitamin kullanılabilir. Aşırı doz tüketiminde kusma, ishal, saç dökülmesi, böbrek taşları, karaciger enzimlerinde artış, sinir sistemi hasarı görülebilir. Özellikle yağda eriyen vitaminlerin yüksek dozda alımı ölümle dahi sonuçlanabilir.
Beslenme ve diyet uzmanı Banu Kazanç
İhtiyaca göre kullanılmalı
Vitaminler, normal büyüme ve yaşamın sürdürülmesi için gerekli organik öğelerdir. Bazı yiyeceklerde bir veya birkaç vitamin yüksek yoğunlukta bulunurken, diğer bazı vitaminlerin çok az bulunduğu görülmektedir. Yiyeceklerin saflaştırılmasıyla vitamin kaybı olmaktadır. Yine yiyecek hazırlama, pişirme ve saklama amaçlı uygulanan işlemler vitaminlerin kaybına neden olmaktadır. Her yaş grubunun vitamin gereksinimleri farklı olmakla birlikte toplumun beslenme alışkanlıkları ve bireysel ayrıcalıklar göz önünde bulundurularak ihtiyacı olan vitamin düzeyi ortaya çıkarılır. Bağışıklık sistemi zayıfladığı zaman C vitamini takviyesi, sinir sistemi bozuk olduğu ve iş temposunun ağır olduğu dönemlerde B vitamini takviyesi yapılabilir. Multivitaminlerin de sağlıklı bireyde haftada 2 kereden fazla almaması önerilir.
|
