kapat
   
SABAH Gazetesi
 
  » Yazarlar
    Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Sarı Sayfalar
    Ana Sayfa
    Dosyalar
    Arşiv
    Euro 2004
    Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
    Cumartesi
    Aktüel Pazar
    Otomobil
    Sinema
    Çizerler
    Kampüs
Bizimcity
Sizinkiler
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Emre Akoz @ SABAH
Fax:
0212 354 36 19
 
Bütün kadınlar çikolatayı sever mi?
'Britanya' ile 'İngiltere'
GELİŞMİŞ TEKNOLOJİ

Bütün kadınlar çikolatayı sever mi?

Güncel Psikoloji dergisinde yayınlanan ilginç bir makaleden söz etmiştim. Devam edelim...
'Lezzetin Bilimi' adlı yazı insanın yiyeceklerle ve yemek kültürüyle ilişkisini inceliyor.
Eski bir görüşü sorgulayarak başlıyor makale... 1930'lardan beri birçok beslenme uzmanı aynı şeyi söyledi: "Bedenin kendine has bir bilgeliği vardır. Beden kendini hayatta tutabilmek için yiyeceklere yönelir. Bunları dengeli bir biçimde tüketerek kendine enerji sağlar."
Bu görüşün doğru yanları var elbette. Ancak dünya üzerindeki çok farklı yemek kültürlerini açıklamıyor.
En güzel örnek de şu: Sevdiğimiz birçok yiyecek besin değeri taşımıyor. Şekerlemeler, patates kızartması, kola gibi... Öte yandan vücuda zararlı ve tehlikeli kimi yiyecek ve içeceklere bayılıyoruz: Alkollü içkiler, yağlı etler gibi...
Yani eğer beden besinler konusunda gerçekten bir bilge olsaydı... Yani tek derdi düzenli ve dengeli enerji sağlamak olsaydı... Bunları yemez ve içmezdi.
Başka ilginç, hatta tuhaf bulgular da var... Örneğin antropolojik bir araştırma insanların üçte birinin istiridye ve bamya gibi kaygan yiyeceklerden hoşlanmadığını ortaya koymuş.
(Ara notu: Benim durumum o tuhaflığı bir adım öteye götürüyor. İstiridyeyi yerim, severim ama bamyadan nefret ederim.)
Yiyeceklerle ilişkimizde, 'hayatta kalmanın' ötesinde iki faktör daha var. Bunlardan biri 'zevk'. Kokain alan insanın beyninde neresi uyarılıyorsa... Sevdiği bir şeyi yiyen kişinin de aynı beyin bölgesi uyarılıyor.
Örneğin tatlılar... Uzmanlar, "Bebeklerin lezzet dünyası tatlıyı sevecek, yağı sevmeyi öğrenecek, buna karşılık acıyı ret edecek-tükürecek biçimde düzenlenmiştir" diyor.
Bu konuda çarpıcı veriler de var: Şeker, vücuttaki acı hissini engelliyor. Emziği şekere banılmış bir bebek, vücuduna giren iğneden fazla rahatsız olmuyor.
"Ya acıyı sevenler" diyeceksiniz. Hardal, biber ve benzeri acılara olan sevgi geç yaşlarda gelişiyormuş.
Diğer faktör ise elbette kültür. Mesela bugün gazeteler "Kadınlar çikolataya bayılır" diye özetlenecek sayısız haberle dolu. Halbuki araştırmacılar Amerikalı, İspanyol ve Mısırlı kadınlara "Canınız ne çekiyor" diye sormuşlar.
Amerikalılar tereddütsüz "Çikolata" demiş. İspanyol kadınlar, "Kola, patates kızartması ve çikolata" cevabını vermiş. Mısırlı kadınlar ise "Ah şimdi yaprak sarma ve etli patlıcan dolması olsa da yesek" demişler.
Hani her kadın çikolatayı severdi?

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI
 Karikatürcünün anlayışı   / 25-06-2004
 'Go Home' devri kapanmaz!   / 24-06-2004
 Reytingleri Medyum Memiş ölçsün   / 23-06-2004
 Niyetinizi anlıyorum!   / 22-06-2004
 Kökenimiz nerede?   / 21-06-2004
 Bütün kadınlar çikolatayı sever mi?   / 19-06-2004
 Bırakın çocuk ne yerse yesin!   / 18-06-2004
 Tom Miks'in tabancası   / 17-06-2004
 Ahmet Piriştina için   / 16-06-2004
 Dünyada inanmam!   / 15-06-2004
MEHMET TEZKAN
Çarşamba günü gel..
Bazen herkesin gündemi birbiriyle...
EMRE AKÖZ
Efsanevi şişe raflara döndü
Türkiye'nin kültür...
MEHMET ALTAN
'Bu iş bitecek'
Çarşamba akşamı mesleğine olan bitmez...
Bush'u 6 bin kişi korudu
Güvenlik güçlerinin üçte biri Bush'a ayrıldı. Hava koridoru...
Bush elçilikte, düblörü kral dairesinde kalacak
ABD başkanlarının güvenlikleri için her yurt dışı gezilerinde...
Futbolda deprem
Futbolda deprem
Ankara 24'üncü Asliye Hukuk Mahkemesi, hafta sonu yapılması gereken...
 
    Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon | Hava Durumu
Spor | Günaydın | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Bizim City | Çizerler
Cumartesi | Aktüel Pazar | Sarı Sayfalar | Otomobil | Dosyalar | Arşiv
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.