kapat
   
SABAH Gazetesi
 
  » Yazarlar
    Günün İçinden
    Ekonomi
    Gündem
    Siyaset
    Dünya
    Spor
    Hava Durumu
    Sarı Sayfalar
    Ana Sayfa
    Günaydın
    Televizyon
    Astroloji
    Magazin
    Sağlık
    Cumartesi
    Aktüel Pazar
    Sinema
    Çizerler
    Teknoloji
Günaydın
ATV
emedya.sabah.com.tr
Google
Google Arama
 
Emre Akoz @ SABAH
Fax:
0212 354 36 19
 
Hakiki 'isot' nereden alınır?
Tepetaklak bir piyasa

Hakiki 'isot' nereden alınır?

AnladIm ki bir kent, bir yöre nesiyle ünlüyse... Gittiğinizde en zor bulacağınız şey odur. Şöyle...
* Mesela yıllar önce, üniversitedeyken, mobilya ve kereste sanayisi üzerine küçük bir araştırma yapmak için İnegöl'e gitmiştim. İnegöl nesiyle ünlüdür? Bir mobilyasıyla, iki köftesiyle değil mi? Ama gelin de (tabii günümüzde durum nasıl bilmiyorum) köfteyi bulun. Daha doğrusu şöyleydi: Her yer köfteci doluydu ancak çoğunluğu sıradandı. İstanbul'da 'İnegöl köftesi' diye satılan köfteden farkı yoktu.
Bir, üç, beş... Yok, yok, yok. Derken sora sora 'Çifte Fırınlar' denilen köfteciyi bulduk. Aman Allahım o nasıl köfteydi öyle! Mükemmeldi. Yemeğe doyamadık.
*Aynı dönemde, yani yuvarlak hesap 20 yıl önce, bir de kabzımalla tanışmıştım. Bursa Hali'nde çalışıyordu. Pırasa bıyıklı, altın dişleri olan, dev göbekli bir adamdı... Kocaman ellerini mümkün olduğunca açarak, "Şeftaliler de nah böyle..." diye anlatıyordu. Ben de saf saf sormuştum: "İstanbul'a mı satıyorsunuz?" Fesuphanallah dercesine suratıma baktı: "Yoook canım" dedi, "İhraç ediyoruz. Elimizde kalırsa, belki İstanbul'a da göndeririz." Yani o dönemde, eğer kendi bahçeniz yoksa, Bursa'da şeftalinin hasını yemeniz mümkün değildi.
*Mesela Küba'da gerçek Cohiba purosunu bulmak için epey uğraşmanız gerekiyor.
*Son örneğim ise Urfa'dan... Bu kentin hemen akla getirdikleri arasında ne var? 'İsot' denilen kırmızı biber, değil mi? Hadi gelin de şöyle esaslı, kaliteli isotu bulun bakalım. Geçen gün eski çarşıya girdim. Ne yapmalı, nasıl almalı diye düşünüyorum. Baktım az ileride yiyecekle, baharatla ilgili olmayan, dolayısıyla 'tarafsız' sayılacak bir dükkânın önünde iki adam. Derdimi anlatabileceğim tiplerdi. "Merhaba" dedim, "ben en iyisinden isot almak istiyorum. Bunu nasıl ve nereden alacağım."
"Eyvaaah" dedi adamlardan biri, "En zor soruyu sordunuz." Diğeri de başıyla onayladı. Nasıl yani? İsot memleketinde isot bulunmuyor mu? "Çarşıda herkes 'ev isotu' diye biber satar. Ancak hiçbiri gerçek ev isotu değildir." Niye? "Bakın 6-7 milyona satıyorlar iyi biberi. Ama ben evde yaptığım isotu 20 milyona dahi vermem." Diğeri yine kafasıyla onayladı. (Bu konuda beni İstanbul'daki Urfalı arkadaşlarım uyarmıştı zaten. 'İsotun hası evlerde yapılır' demişlerdi. Demek doğruymuş.)
Peki ne yapacağız? "Şuradaki dükkândan alabilirsiniz. Dürüst esnaftır. İyisinden isteyin versinler ama o dediğiniz hakiki isottan bulamazsınız." Çaresiz dediğini yaptık. Ağızla temas ettiğinde... Önce tatlı gelen... Derken yavaş yavaş acısını hissettiren isottan aldık. Halimize şükrettik.

YAZARIN ÖNCEKİ YAZILARI
 Urfa'da müzik ve din   / 11-03-2004
 Kebap yemek için İstanbul'a kaçtık!   / 10-03-2004
 En değerli papağan   / 09-03-2004
 'Hücrenizi dekore etmek bir sanattır'   / 08-03-2004
 'O bizim neşemizdi'   / 07-03-2004
 Hakiki 'isot' nereden alınır?   / 06-03-2004
 'Son vuruş' fukaraları   / 05-03-2004
 Yürüyelim bakalım!   / 04-03-2004
 SABAH, F.Bahçe ve ANAP   / 03-03-2004
 Ruhsuz rakamlar   / 02-03-2004
MEHMET TEZKAN
Gençlerbirliği'nin terör dersi..
İspanya'da bombalar...
EMRE AKÖZ
Artık 'eski yabancı' olduk
Urfa izlenimleriUrfa...
UMUR TALU
Demokrasiye ve vatandaşa taciz ateşi!
Genelkurmay...
Kadınlar Çözüm İçin Kuş Uçurdu
Kıbrıslı Türk ve Rum kadın kuruluşları, 8 Mart Dünya Kadınlar...
Dolarlar şıkırdamalı Tasos!
Rum basını, KKTC Cumhurbaşkanı Denktaş ile Rum lider Papadopulos...
Biz size aşık olduk
Biz size aşık olduk
3. turda Beşiktaş'ı eleyen İspanyol ekibi pozisyon bile bulamazken,...
 
    Ana Sayfa | Günün İçinden | Yazarlar | Ekonomi | Gündem | Siyaset | Dünya | Televizyon
Spor | Hava Durumu | Sarı Sayfalar | Günaydın | Bizimcity | Kapak Güzeli | Astroloji | Magazin | Sağlık | Cumartesi | Aktüel Pazar | Sinema | Çizerler | Teknoloji | On
   
    Copyright © 2003, 2004 - Tüm hakları saklıdır.
MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş.