SABAH - Barın arkasında ödüllü bir kadın

Şu an 8 Şubat 2004 - Pazar tarihli sabah.com.tr'yi okumaktasınız.
Bugüne ait sabah.com.tr içeriği için tıklayın »

	Yazarlar

	Günün İçinden

	Ekonomi

	Gündem

	Siyaset

	Dünya

	Spor

	Hava Durumu

	Ana Sayfa

	Günaydın

	Televizyon

	Astroloji

	Magazin

	Sağlık

	» Cumartesi

	Aktüel Pazar

	Yaşama Dair

	Sinema

	Hobi

Google Arama

	Barın arkasında ödüllü bir kadın
	Under The Tree Kokteyli

Barın arkasında ödüllü bir kadın

Gordon's Remix Türkiye Barmenler Yarışması'nda tek barmaid Semra Kalaycı 43 erkek rakibini geride bırakarak ikinciliği elde etti
Konu içki, rakipler erkek olunca barın arkasında bir kadını hayal etmek zor. Semra Kalaycı bunu yaptı ve birbirinden lezzetli içkileri karıştırarak kazandığı ikincilikle alışılmamış bir kadın dokunuşu gerçekleştirdi. İçkileri karıştırarak hazırlamak başta oyun gibi gelse de Semra Kalaycı işi yarışmaya girmeye kadar ilerletmiş: "Gordon's'un düzenlediği yarışmaya katılmam buradaki şefimin ısrarıyla oldu. Profesyoneller katılacağı için biraz heyecanlıydım. Mövenpick Otel'deki şefimin desteğiyle cesaretimi topladım ve katılmaya karar verdim. Tek bayandım ve ikincilik kazandığım için çok mutluyum." Sekiz yıldan beri bu işi yapan Mövenpick Oteli'nin barmaid'i Semra Kalaycı barın arkasını renkli ve daha cazip buluyor. "Bu işe başladığımda ailem beni çok destekledi. Şu anda evliyim ve iki buçuk yaşında kızım var. Bazen yoğun günlerde çok geç saatlere kadar çalışmam gerekebiliyor. Eşim de anlayışlı." "Barın arkasından bakınca müşterinin sabit tercihleri var" diyor Semra Kalaycı. Fakat genç barmaid için içki konusunda tabuları yıkmak zor olmamış; "Kadınlar daha çok şarap, erkeklerde daha çok viski içer diye bilinir. Ancak bu içki alışkanlıkları da değişti. Artık karışımlar daha revaçta. Çünkü insanlar alıştıkları ve bildikleri içkiler dışında yeni lezzetleri de tatmak istiyorlar." İçki hazırlamanın keyfine varınca konu deneysel bir hal alıyor. Her gün yeni bir tat, yeni bir renk bulma yarışı başlıyor. Semra Kalaycı için artık bu bir yaşam tarzı olmuş: "İçkileri tanımak ve kokteyller hazırlayabilmek için kursa katılıyorum. Bu işte içkiyi, tadını, kalitesini bilmek çok önemli. Müşterinin ruh haline veya damak zevkine göre önerilerde bulunmak böylece çok daha kolay. Bazıları önce tereddüt etse de önerilerimize güvendikleri için çoğunlukla deniyorlar. Ve ikincisini istediklerinde çok mutlu oluyorum"

Dilek Sancılı