Özetle mektupta şöyle diyor: "Afyon Kocatepe Üniversitesi olarak Afyonkarahisar Mutfağı üzerine bir araştırma başlattık, bunun sonucuna ulaştık. "Afyonkarahisar Mutfağı" adlı kitabımızı size gönderiyoruz."

Afyon Kocatepe Üniversitesi rektörlüğünden Genel Sekreter Sn. Altı tarafından imzalanmış.

Biz de geçen yazımızda mahalli mutfakların bir ülkenin kültürel hayatındaki en önemli zenginliklerinden biri olduğunu anlattıktan sonra şunu dilemiştik: Daha da geç kalınmadan, bir an önce bu mahalli mutfaklar tespit edilmeli... Lütfen!... Kültür hayatımızın bu rengarenk yönü kayda geçmeli, geçmeli ki hem bu folklorik-etnografik hazine akademik araştırmacılara sunulabilsin, hem de önümüzdeki "yeni nesil" Türk Mutfağını tasarlayacak olan "yaratıcı aşçılarımızın" elinde yola çıkacakları bir iskele bulunsun!

İşte bu gelen kitap, beni çok sevindiren bu okuyucu hediyesi, bir T.C. Afyon Kocatepe Üniversitesi Yayını, Eğitim Sağlık ve Bilimsel Araştırmalar Vakfı tarafından hazırlattırılmış. Kitap bir yazarlar ekibi tarafından kaleme alınmış. (Baytok, Emren, Gürel, Dalkıranoğlu, Güney, Töre). Kitabın sunuş bölümünü kaleme alan Rektör Öz Alp "Afyonkarahisar doğal ve kültürel zenginliğinin yanı sıra, mutfak kültürü ile de öne çıkmaktadır" diyor.