ABD'de ciro rekorları kıran, bir yılda 20 milyon kişiyi ağırlayan ve 1999'u 280 milyon dolar ciroyla kapatan Rainforest Cafe, Türkiye'ye geliyor. İkisi ABD'li biri Türk üç ortağın 1994 yılında oluşturduğu konsept, kısa sürede büyük hayran kitlesine ulaştı. ABD'de 30 restorana ulaşan Rainforest'lar, Avrupa'da da açılmaya başladı.

Rainforest Cafe'yi kısa sürede bu kadar ünlü kılan, farklı ve doğa ile iç içe hissi veren konsepti. En az 1000 metrekare alanda kurulan Rainforest Cafe'ler, bar, restoran ve alışveriş biriminden oluşuyor. Cafe'nin içinde dev suni filler, timsahlar ve tropikal iklim; ortama uygun müziklerle destekleniyor. Restoranın arka bölümündeki bilgisayar, gece boyunca süren şovu yönetiyor. Yarım saatte bir ortalık kararıyor, gök gürüldemeye başlıyor ve birden yağmur sesi geniş alanı kaplıyor. Sonra ortalığı sis basıyor. Geniş bir mönüye sahip restoran, hizmet verdiği her ülkede listesine yerel yemekleri de alıyor.

Rainforest'ı Türkiye'ye getirecek olan Ercüment Uçan, biri Akmerkez'de, iki yer ile ilgileniyor. Yer seçimi yapıldıktan sonra restoranın tefrişi ve personelin eğitimi için 6 ay gerekiyor. Uçan "En geç 2000 yılı sonunda İstanbul Rainforest'ı açarız" diyor.