Dünyadaki suşi restoranlara Japonlardan kalite kontrol...

Japonya dünyanın her köşesinde kontrolsüzce açılan Japon restoranlarına kalite standartları getirmeyi planlıyor. Bu kapsamda, tıpkı Fransızların 'Michelin yıldızı' sistemine benzeyen bir sistem uygulamaya konulacak. Japonlar, böylece "Japon yemekleri yapıyoruz" diyenlerin belli standartlara sahip olmasını ve kalitesiz restoranların Japon mutfağının ismini kirletmesini engellemeyi amaçlıyor. Japonya Tarım Bakanlığı bünyesinde kurulan ve Japon mutfağı konusunda bilgi sahibi olan uzmanlar böylece nerede olursa olsun, suşi başta olmak üzere Japon mutfağında hizmet veren restoranları ziyaret edecek ve standartlara uygun olanlara sertifika verecekler.