'Konutun mönüsünü değiştirdim'

- Gittiğiniz yurtdışı gezilerinde en çok nelere dikkat edersiniz, neler ilginizi çeker?
- En çok o ülkenin gelenekleri ilgimi çeker. Gitmeden önce gideceğim ülkenin coğrafi ve kültürel özellikleri nelerdir, insanları nasıl yaşar bunları mutlaka araştırırım. Gittiğim ülkenin çarşılarını, pazarlarını dolaşır, ne yer ne içerler mutlaka görmek bilmek isterim.

- Başbakanlık konutunun mutfağı da sizin sayenizde bayağı zenginleşmiş duyduğum kadarıyla. Mönüyü değiştirmişsiniz...
- Eski mönüye bir şey demeyeyim ama şimdi Türkiye'nin hemen her yöresinden yemekler yapılıyor. Ege, Antep, Adana ve tabii ağırlıklı olarak Kayseri mutfağından yemekler var. Herkes çok beğeniyor, zaman zaman misafirlerden duyuyorum, "Ah bugün bir mantı olsa da yesek," diye. Şimdiye kadar da 3 binin üzerinde yabancı konuk ağırladık, onlara mönü hazırlamak gerçekten kolay değil. Ben gezdiğim ülkelerde nasıl yöresel yemekleri tatmak istiyorsam, onlar da tatsın istiyorum. Ama neyse ki hepsi çok memnun kalıyor. Her yıl büyükelçi eşlerini ağırlıyoruz, hatta en son büyükelçi eşlerini ağırladığımızda mantının yapılışını, iğne oyasını, ebrunun kumaşa nasıl uygulandığını gösterdik, çok mutlu oldular. Çok ilginç geliyor, bayılıyorlar böyle şeylere...

- Siz yeni insanlar tanımayı ve yeni şeyler keşfetmeyi çok seviyorsunuz sanırım...
- Kesinlikle ama eskileri de unutmam. Çocukluk arkadaşlarımla hâlâ görüşüyorum mesela. Ama dediğiniz gibi öğrenmeye, tanımaya çok meraklıyım. Paylaşmayı, sormayı, araştırmayı çok severim. Her işin bir ehli vardır çünkü...