Geçen hafta et, pirzola dedikçe sadece Bolu Dağı geçişiyle özleştirdik. Hata etmişiz. E-5'te kralı, Adana'dan çıkıp, rampayı sarıp, Tekir Yaylası'nı geçince Şekerpınarı'ndadır. Her bütçeye uygun. Öyle baldı, tereyağıydı, yoğurttu, etten önce açlık bastıran unsurlarda yok. Direk ete dalacaksın. Kaleminden tutup pirzolayı sallarken yağ mağ düşünme. Aksaray'ı aşana kadar tekrar acıkırsın. Etlokantalarındaekmekçokönemlidir.Etetuzatılmadığıiçinekmekhafiftuzlutokvetazeolmalıdır.Ortadaplastikkabıniçindeolmaz.Tazekesilirtazeyenir. Tarsus'tan çilek yükledin. Hasan Dağı'ndan sonra hava da lodosa dönüyormüş. Tuz Gölü asfaltının ince buzu çoktan eridi. Ya da Mersin'den limon sardın. Hava buz ayaz hedef İstanbul. Şekerpınarı'nda duramazsın. YaAksarayyaKulumakas. İkisinde de sıcak yemeğin envai çeşidi bulunur. Ama çayı unutma her ihtimale karşı bol karbonatlı bol demli üç beş çay motoru beton gibi eder. Nice yabancı dost vardır ki patlıcan musakkanın cazibesine kapılıp çayı ihmal etmişler toplantılarda perişan olmuşlardır. Ankara'yayaklaştığındaBalasapağındansonrasağlısolluhembenzincileryoğunlaşır,hemdelokantalar. Ucuz mazot bulunur ilanları şuralı buralı usta geldi yazıları gözünü alır. Şu kadar mazot alana üç kap yemek bedava diyeni de vardır. Çağdaşdünyayatersolacakamabenilanıreklamıpeksevmem.Zatenustanınyenisideğileskisimakbuldür. Oralarda durmadıysan Kazan'a kadar yolun var. Yine mangalcılar. Ya Şekerpınarı'nın anıları ile yaşarsın, ya da iki bisküvit atıp dişini sıkarsın. Aldık Adana Tarsus'tan getirdik buralara. Sanki hepiniz uzun yolda seyehat edersiniz sanki hepiniz kısa tatilinizde arabadaki efradın ve gittikçe yakınlaşan denizin çekiminden kurtulup da, lezzete, yarım saat bir saatlik huzura kavuşabilirmişsiniz gibi laf anlatıyoruz. Hata ettik. O zaman önce mekanları tanıyalım. Benzinlik geniş olmalı. Çok kamyon alır. İlla ki en azından bir ilçe en iyisi bir bölge karayolu ağına kavşak olmalı. Televizyonlarda reklamı çıkan zincirlerden biri olamaz. Girdiğinde belkide adını ilk defa duyuyorsundur. Bağımsız kamyoncunun bağımsız benzinliği de zaten budur. Dünyanınbaşkayerlerindedebirazdolaştık. McDonalds, Burger King olan kamyon durağı görmedik. Uzunyoleziyet,bağımsızruhgerektirir. Lokantanıncamıçerçevesialiminyumdadeğildir,pimapende.Birisipahalıbirisiyeni. Ahşap zaten olmaz. İçerisi çok buğulu. Tahta işler. Yerler mozaik. Şapı düzgün atılmışını, parıldayanını daha görmedim. O kadar ihracatını yapıoruz. Ne güzel yer karoları var. Yaz yaz hala yemeklere gelemedik. O da değilde mescide duşlara lokantanın içinde veya yandaki dükkandaki aksesuarlara değinmedik. Konuşurdertleşiriz. Belkibirbaşkayazıya,belkibirbaşkabaharakısmetolur.
