7 Gün 7 Dakika nerede ne yapmalı?
Geçip giden günlerimiz içinde dakikalar yer alır. Biz aslında dakikaları yaşarız. Önümüzdeki yedi günün bazı dakikalarına göz atalım mı? Belki kendimizi katabileceğimiz durumlar karşımıza çıkar, kim bilir?
19 Şubat Cumartesi
Elmadağ Meyhanesi
Yepyeni bir mekan. Geniş ferah bir meyhane. Yirmi masalı. Mermer zemin. Sürgülü camekan kapı açıldığında mini bahçede dışarıda ağaç/gökyüzü altında masalar. İçeride sağdaki sütunda bir resim. Ressam Fikret Mualla'nın ölmeden bir hafta evvel yaptığı. Hastane bahçesindeki bankta oturmuş dört hasta. Ayrıca duvarlarda siyah beyaz fotoğraflar var. Geleneksel seçilmiş meyhane müzikleri çalınıyor: "Ah Kalamış'tan" gibi. Bu meyhanenin önemli üç özelliği şöyle: 1. Özenli çift beyaz masa örtüleri. 2. Ahşap, oturma yeri deri minderli çok rahat sandalyeleri. 3. Titiz hazırlanmış olağanüstü geleneksel mezeleri. Evde yediğimiz beyaz peynir, çekirdeği kolayca sıyrılabilen siyah zeytin, halamızın yaptığı yaprak sarmalar, güneşte kurutulmuş mısır ununda kızartılmış hamsiler. Elmadağ Meyhanesi. Elmadağ. (0212) 241 03 20
20 Şubat Pazar
Orkide
Bir daha kar yağdığında ya da son soğuk havalarda salep keyfi. Salep mide bağırsak kanalı iritasyonunda, bebekler ve yaşlılarda ateş ve ishal için kullanılmış ve Alman ilaç kataloğunda resmi bir ilaç olarak yer alıyor. Türkiye ve İran'da yüzyıllardır bir orkide cinsinin kök saplarından besleyici değeri yüksek olan nişasta benzeri bir madde çıkarılmış ve salep adı altında Ortadoğu'da iyi tanınan besleyici bir sıcak içecek olarak pazarlanmış. Salep orkidesinin afrodizyak etkisi de eskiden beri bilinir. Yüzlerce yıldır Türkiye'de soğuk kış aylarının içeceği olan salep Maraş'ta Toros Dağı eteklerindeki orkidelerden elde ediliyor. Ek Bilgi: Dokuz bin tür ile Türkiye'nin bitki florası, tüm Avrupa, Kuzey Afrika ve Ortadoğu ülkelerinden daha zengindir.
21 Şubat Pazartesi
Yardım
Taksim'de yoksul insanlara mutluluk dağıtan bir yer. Sosyal Yardım Mağazası. Beyoğlu Kaymakamı Ali Kamil Başar'ın inisiyatifinde 2 yıl önce kurulmuş. Gonca Hanım saat 09.00 ile 16.00 arası dükkanda bulunuyor, saat 12.00 ile 13.00 arasında öğle paydosunda oluyor. Beyoğlu ve Taksim civarında oturanlar ve gerçekten fakir olanlar yararlanabiliyor. Gerçekten fakir olup olmadıkları kaymakamın memurları tarafından araştırılıyor. Eşi olmayan, 8-9 çocuklu, hasta ve çok mağdur insanlar yararlanabiliyor. Her şey ücretsiz. Bir kişinin alabileceği eşya sayısı ücretsiz, bir daha 3 ay sonra gelebiliyor. Neler var: Giysiler, kitaplar, ayakkabılar, parfüm, nevresim takımları, oyuncak, takı ve bir insanın kullanabileceği her şey. Vizon kürk bile bağışlayan oluyor. Raflar hiç boş kalmıyor ama mevsimine göre giyeceklere çok ihtiyaçları var. Gonca Hanım'ın ricası: Lütfen az kullanılmış ve fazla yıpranmamış eşyalar  getirin. Avcılar ya da Beylikdüzü'nden bile gelenler var ama talebi oralara kadar karşılayamıyorlar. Tel: (0212) 235 50 70
22 Şubat Salı
Şarap soslu armut tatlısı Adı: Rol. Üç haftadır açık, yeni bir mekan. Cafe, bar, restoran. Özel yemekleri arasında ara sıcak olarak taze kadayıfa sarılmış özel soslu Rol karides bulunuyor. Izgara tavuk yine özel soslu, artı bir bira eşittir 13 milyon. Şarap soslu armut tatlısı da çok beğeniliyor. Cumartesileri 21.30'dan sonra Figen Genç şarkılar söylüyor. Eski tip kalorifer dilimleri ile uyumlu kırmızı ağır soylu perdeler. On pencere. Camlardan gökyüzü, martılar, çatılar, Boğaziçi görünüyor. Ek bilgi: Şair Ahmet Telli burada 28 Şubat'ta şiir söyleşi yapacak. Cihangir. Tel: (0212) 251 63 23
23 Şubat Çarşamba
Swayzak'ın müziği
İstiklal'den Bekar Sokak'a saptığınızda. Yolun sonunda sağda. Adı: Punto. Bar, bistro. Üç katlı. Girince mini bar ve müzik seti ile başaşağı onlarca kadeh sizi karşılıyor. Ahşap ağırlıklı mekan. Alt katta şömine. Modern minimalist eşyalar. Seçkin siyah beyaz fotoğraflar. Ortası üç çizikli bir ayna. En üst kata dar ahşap merdivenlerle çıkılıyor. İçeri girince ilk hissedilen 'Ev gibi benimseme' duygusu. Yemek de veriliyor. Kolay bulamayacağınız müzikler çalınıyor CD'den. Beyoğlu. Tel: (0212) 249 10 71
24 Şubat Perşembe
Tencere yemekleri
Esnafın lokantası. Yemekler taptaze. Her gün 12 çeşit tencere yemeği çıkıyor. Olmazsa olmazlar: Kavurma, haşlama, pilav, paça, işkembe ve çorbalar. Tuğba Hanım, ağabeyi Murat Bey'le işletiyor. Bu meslek onlara babadan kalmış. Babaları burayı 1973'te kurmuş. Ana yemekler 4 YTL, salata 2-2.5 YTL, içecekler 1.5 YTL. Yemekten sonra çay, işletmenin ikramı. Porsiyonlar doyurucu. Sabah saat 06.00'da açıyorlar. Saat 08.30-09.00'a kadar yemek yemek mümkün. Adı Hünkar Lokantası. Beşiktaş. Tel: (0212) 258 42 78
25 Şubat Cuma
Londra sandviçi
Minicik bir yer. Gençler işletiyor. Adı: "M-Sandwichs& Salads". Sabah saat 8.00-8.30 arası tıklım tıklım dolu. Sandviçler, salatalar, ızgara çeşitleri, tost ve kahvaltı var. Kahvaltı tabağı 5 YTL. Sandviçler 23 ve 33 santim olmak üzere iki boy. Bunlara ülke ve şehir adları verilmiş. Örn: Libya, küçük boy 2.75 YTL, büyük boy 3.75 YTL. İçinde mozarella peyniri, zeytin ezmesi, domates, salatalık var. Londra, somon füme, mısır, domates, salatalık ve turşulu. Bunların dışında isteğe göre de hazırlanıyor. Bunun adı "free sandviç". Salatalar futbol takımı isimli. 'Beşiktaş'ta, göbek salata, mısır, tavuk sote, domates, salatalık; 'Galatasaray'da tavuk sote yerine sosis sote var. Esentepe. Tel: (0212) 266 29 86
Semra Aktaş
|
