|
 |
|
SAVAS AY
Turizmi bir marka olarak algilamak
Yillar once zamanin THY Genel Muduru Atilla Celebi'yle soylesi yapmistim. Demisti ki 'Tum arkadaslarima soyluyorum. Ucaga bilet alan sadece oturdugu koltugu satin almaz. Ayni zamanda tum hizmeti, servisi de alir. Ona gore davranin.' Simdi THY gurur duyacagimiz boyuta ulasmis ve herkes tarafindan taninan, bilinen, guvenilen bir kurum olduysa bu dusunce sistematiginin payi var.
Markalardan marka bul
Turizmci arkadaslarla sohbet ederken diyorlar ki 'Turkiye ana marka olmali. Ama markalardan olusan ana marka olmali. Ornegin uluslararasi capta bunca sanatcimiz, sporcumuz var. Bunlarin hepsi birer marka. Bunlari pirildatarak ana marka Turkiye'nin bagrinda toplamamiz gerek. Mesela Antalya da bir marka. Urgup, Goreme de oyle. Cikin dunyanin pek cok yerinde sorun. Bu kentleri sayarlar. Meraklisi sporcuyu adiyla, marifetiyle anlatir size. Ya da sanatcinin performanslarini tartisir. Sonra bunlar bir potada toplanip ana markaya pozitif etki yapar.
Turist ne ister?
Bunca yani deniz, gunes, iklim, doga tarih kultur sahane, amenna. Ama mesela yabanci turist gozuyle bakildiginda, o turist geldigi ulkede kendi yasam kalitesinin ne duzeyde olacagini, guvenligini, saglik kurumlarina yakinligini, gucunu, islevini bilmek ister. Avrupa Birligi'ne gecis surecinde, hukuksal reformlari hizla yaparken tum sektorlerdeki uyum yasalarini da harekete gecirmemiz gerekir. Ornegin; ulasimda, hijyen standartlarinda, saglik kalibresinde, her konuda Avrupa standartlarina ulasmis ve bunu hayata gecirmis bir ulke goruntusu vermeliyiz.
Gastronomi nedir, bileniniz var mi?..
Gastronomiyi su urunleri fakultesinde secmeli bir ders sananlar da vardir, uyaktan mulhem; astronomiyle akraba bir bilim dali zanneden de. Ama degil. Bunlar degil. Gastronomi; hani halk agziyla soylersek tam bir girtlak bilimi. Girtlak dedigimiz de basbayagi, bildigimiz homini girtlak. Yemek bilimi yani. Dunyada mutfak kulturu olarak hayli zengin bir koku olan Turkiye turizmle birlikte gelisen gastronomide citayi nereye koymali?
Ne citasi kurban?
Sordum gulerek dediler ki Birak citayi nereye hangi yukseltiye koyacagimizi, citanin duracagi bir yer bile yok. Nasil yani dedim, anlattilar Yemek bir folklordur. Ama bununla ilgili bir fakulte, bir kursu var mi? Konservatuarlarda halk oyunlari bolumu, halk turkuleri kursuleri var. Peki mutfak bolumu var mi? Musakkaya neden musakka derler, bilen kim? Yabanci arastirmaci gelip sorsa devletin gosterecek belgesi, git basvur diyecegi gorevli bilirkisisi yok. Devlet bir arsiv, bir ufak belge sunamaz bu konuda. Tum mankenleri, popculari sayariz. Ama kac tane dunya capinda ascimizi bilir sayariz?
En iyi ascilarimiz kimler?
Kucuk bir arastirma ve kucuk bir tuyo. Isi iyi bilenlere gore en iyi ilk bes ascimiz bakalim kimlermis?
1- Necip Erturk (Amerika'da Stoaya Tower otellerinin bas ascisi 74 yasinda )
2- Aybek Surdum (Divan Otelleri bas ascisi)
3- Sedat Ozkan (The Marmara)
4- Huseyin Ozoguz (Divan Kurucesme)
5- Vedat Basaran (Feriye bas ascisi ve Turk Osmanli Mutfagi arastirmacisi).
TARIHCI
Herkes Herodot Cevdet'i biliyor da Herodot'u bilen az. Adam bir de Bodrum taraflarinda yasamis guya. Bu arada unlu Brutus (Sezar'i bicaklayan) Gumusluk'te 1.5 yil ikamet etmis bilen yok.
KIYMIK
Bodrum Kaymakami 'canli yayina gelmeyeyim, beni telefona baglayin' dedi, sasirdim. Baglamadim tabii. Hic oyle sey olur mu? Sorumlusu oldugun yer konusulacak, herkes orada sen yoksun. Olmaz di mi?..
Haberleri gazete sayfasi goruntusunde okumak icin
SABAH e-Medya"ya
tiklayin
|
|
|
|
