Kabak Tartolet

Hamur yapacağımız kaba 3 çorba kaşığı yoğurdu, eritip ılıttığımız margarini, kabartma tozunu, 1 çorba kaşığı unu ve tuzu aktaralım. Özlü bir hamur elde edene dek, hamurumuzu yoğuralım.

Tartolet kalıplarını margarinle yağlayıp, üzerlerine un serpelim. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparalım. Hamur parçalarını tartolet kalıplarının içine yerleştirelim. Hamurun taban kısmını çatalla 4-5 yerinden delelim. Bir kapta peynirle birlikte doğranmış dereotunu karıştıralım. Ayrı bir yerde kabakları soymadan, yuvarlak dilimler halinde keselim. Üzerlerine sıvıyağ ve tuz ekleyip karıştıralım. Dilimleri tartolet kalıplarının içine, balık sırtı şeklinde dizelim. Ortadan kalan boşluğa peynirli karışımı pay ederek koyalım.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kenardaki hamurlar pembeleşene ve kabaklar yumuşayana dek tartoletlerimizi pişirelim. Fırından çıkarıp, sıcak veya soğuk servis yapalım.

Malzemeler
8 - 10 adet

* 3 çorba kaşığı yoğurt

* Yarım paket margarin veya tereyağı

* 11 çorba kaşığı un

* Yarım paket kabartma tozu

* 3 adet küçük boy kabak

* 250 gram çökelek veya lor peyniri

* Yarım demet dereotu

* 2 çorba kaşığı sıvıyağ

* Tuz

Bugün Ne Pişirelim
Sebze çorbası, Kabak tartolet, Puding

Emine BEDER