Nasıl olmasın ki, yaz aylarının can alıcı zevklerinden biri olan dondurma burada binbir farklı şekle bürünmüş. Cafe'de en çok tüketilen tatlı çeşidi New Harmony. Açık kornetin üzerine taze meyvelerden kestane, jelibon şekeri, kuruyemişlere kadar pek çok malzeme konuluyor ve Maraş dondurması ekleniyor, bir de bunların üstüne envai çeşit sos dökülüyor. New Harmony'nin ardından en çok yenen ise tatlı sufle üzeri dondurma. Bunun yanı sıra Cafe Algia'da kruvasan da farklı servis ediliyor. "Nasıl?" diye düşünmenize gerek yok, tabii ki dondurmalı... Arasında Maraş dondurmasıyla servis ediyorlar.