Türk Silahlı Kuvvetleri'nin (TSK) modernizasyonunun sağlanması amacıyla gerçekleştirilen uygulamalar çerçevesinde er ve erbaşların yemek işi özel sektöre devredilmeye başlandı. Ekonomist Dergisi'nin haberine göre, 6 ayda bir açılacak ihalelerin parasal değerinin 100 milyon doları bulduğu ve yüzde 25 tasarruf sağlandığı bildirildi.

Uygulamalar çerçevesinde geçen yıl Gölcük Donanma Komutanlığı pilot bölge seçildi. Ekim 1999 tarihindeki ihaleyi Fransız Sodexho firması kazandı.

Uygulamanın başarılı olmasının ardından Ağustos 2000'de açılan Ankara 3. Hava İkmal Bakım Komutanlığı'nın yemek ihalesini, Savaş Gıda kazandı. Bu firma geçen yılın Kasım ayında da Mamak Muhabere Okulu'nun yemek ihalesini aldı. Deniz Kuvvetleri Komutanlığı Karargahı ile Kara Kuvvetleri Destek Komutanlığı'nın yemek hizmetleri ise Alpler ve Can adlı firmalar tarafından ortaklaşa yürütülüyor. Gölcük Donanma Komutanlığı'nın yemek ihalesini iki ay önce yeniden kazanan Sodexho, GATA ve Kuzey Deniz Saha Komutanlığı'nın da yemek ihalelerini aldı.