Padişahlara layık iftar sofraları
Ramazan geldi hoş geldi, midelere bayram geldi. O da nasıl oldu, biz nefsimizi tutup bir ay boyunca aç bilaç gezeceğiz dediğinizi duyar gibiyiz.
Orası öyle tabii. Ama iftar vakti geldi mi, yılın diğer ayları yemediğiniz kadar yemek yediğinizi de hatırlatırız size. Hani şu mükellef sofralar hazırlayıp topun atılmasını beklersiniz ya... Mideniz de son çalan bu zille 'yaşasın' diye haykırıp, lokmaları güp güp indirmeyi bilir. Ya bir de oruç başa vurup, yemek yapacak hal kalmazsa... Böyle durumlarda gelen bir iftar daveti mide kurtarıcıdır. O da yoksa, iftarı dışarıda yapmak şart olur. Biz de bu olasılığı düşünüp, Ramazan boyunca el altında bulundurulacak bir rehber hazırladık. Bir de bizden uyarı, gün boyu boş kalan midelerinizi fazla şenlendirmeyin. Yağlı, karbonhidratlı yemeklere dikkat etmekte yarar var.
Çiya
Hiç maş çorbası yediniz mi ya da malhıta? O zaman buyrun ismi söylenemeyen yemekler lokantasına. Kadıköy Çarşısı'nın içindeki Çiya'da salataların adı bile değişik, dövme, avrat, bezirgan... Şıhılmahşi, mualle, yuvalama, şiveydiz, işkembe dolması, altı cacıklı, silkme yöresel yemeklerden sadece bazıları. Tatlıları ise teleme, şıllık, katmer. Mideniz mi şişti, şöyle bir fincan zahter çayı, menengüş kahvesi veya dut şurubu, dilerseniz her biri sizi rahatlatacaktır. Faturanız ise 5 milyon ile 7 buçuk milyon lira arasında gelebilir. (Tel: 0216 330 31 90)
Dedeman Oteli
Ramazan 11 ayın sultanı olur da sofralarda kuş sütü eksik kalır mı? İstanbul Dedeman Oteli de bu sultanı karşılayan açık büfesinde bir onu eksik etmiş. 101 çeşitle hazırlanan büfenin fiyatı 13 milyon 250 bin lira. Ayrıca fiyatı 8 milyon 750 bin lira ile 13 milyon 500 bin lira arasında değişen set mönüler de var. Ana yemekler, piliç billuriye, püreli rosto, kuzu tandır ve kuzu büryan kebabı. Tatlılar ise fıstıklı revani, cevizli güllaç, kaymaklı ayva tatlısı, ekmek kadayıfı... Canlı tasavvuf ve Türk Sanat Müziği fasılları da cabası. Ankara Dedeman'da ise iftar yemeklerinin fiyatları kişi başı 9 milyon 500 bin lira ile 12 milyon lira arasında. değişiyor. İftar tabağından başka, yayla çorba, mevsim salatası, zeytinyağlı, piliç roti ve şekerpare var. (Tel: 0212 247 76 00 / İstanbul)
Beyti
Beyti'nin iftar tabağında zeytin, sucuk, pastırma, tereyağı, bal, reçel, hurma, kuru incir ve kuru kayısının yanı sıra peynir çeşitleri bulunuyor. Su böreği, çorba, karışık mevsim salatası ve yanında karışık ızgara çeşitlerinin bulunduğu mönüde karışık Türk tatlıları, limitsiz içecek yer alıyor. İftar mönüsünün fiyatı 10 milyon lira. (Tel: 0212 663 29 90 / İstanbul)
Hotel 2000
Akman Restoran'da, iftar tabağı, çorba, salata, ana yemek, tatlı, meşrubat, çay-kahveden oluşan mönüler sunuluyor. Türk ezgileri eşliğinde yenilecek iftar yemeklerinin kişi başı fiyatı 6 milyon liradan başlıyor. Gruplara indirim yapılıyor. (Tel: 0312 419 90 01 / Ankara)
Armada Oteli
Sahurdan iftara kadar boş kalıp tembelleşen mideyi, birden koşturmanın yararına inanmayan Armada Otel, Ramazan geleneğini sağlıklı ögelerlerle canlandırıyor. Hem oruç tutup, hem kilo vermek isteyenler için ideal. Mönüde kepekli pide, fesleğenli yağsız su böreği gibi aperitiflerden başka 15 çeşitten oluşan iftariye ile kuzu tandır, pazılı piliç sarma, çoban kavurma gibi ana yemekler var. Hafifletilmiş vişneli baklava da diyettekileri sevindirecek. Kişi başı fiyat 12.5 milyon lira.
(Tel: 0212 638 13 70 / İstanbul)
Kaşıbeyaz
Et sevenlerdenseniz, Kaşıbeyaz'ın et nevi üstüne yemekleri, kebabları iftarda iyi gider. Fındık lahmacun, içli köfte, çiğ köfte de iftariyelikte olursa yeme de yanında yat. Sebzeli bahar kebabı, ızgara köfte, tandır kebabı, piliç şiş alternartifli sıcaklar, Antep turşusu ve salata ile servis ediliyor. sunuluyor. Tatlılar arasında kabak tatlısı ve künefe de var. Mönünün fiyatı 15 milyon lira. Yok ben balık yerim diyorsanız, balık çorbası, sebzeli balık mücver, fırında kiremitte balık alternatifleri ise 17 milyon liraya sizi bekliyor. (Tel: 0212 663 28 90 Florya / İstanbul)
Sheraton Ankara
Le Jardin Restoran'da tasavvuf müziği eşliğinde sunulan açık büfe, 15 milyon lira. İftariyelikler, yayla çorba, pastırmalı börek, peynirli mevsim salatası, dana etli beğendi. Yanında da cevizli güllaç. Osmanlı motifleri ile dekore edilmiş özel yemek salonu Revan Odası'ndaki iftar mönüleri ise 20-29 dolar arasında. Le Jardin'de açık büfe iftar kişi başı fiyatı 15 milyon lira. (Tel: 0312 468 97 98 / Ankara)
Four Seasons
Ortaoyunlarını, Ramazan şenliklerini izlemek için Sultanahmet'e gittiyseniz, bu tarihi mekandaki otele uğramakta yarar var. Açık büfedeki islim kebabı, pastırma ve ıspanaklı ya da karidesli ve biberli güveç, soğuklardan sonra iyi gider. Tatlılardan kaymaklı kayısı, fırında sütlaç, şekerpare var. Kanun ve ud eşliğindeki yemek, 20 milyon lira. (Tel: 0212 638 82 00 / İstanbul)
Develi
Fenerbahçe Kalamış ya da Samatya'daki Develi'nin iftariye tabağından sonraki ara sıcakları ise fındık lahmacun, içli köfte, Antep usulü patlıcan dolma. Garnitürlü karışık kebabın, limitsiz içecekle ücretle 11 milyon lira. (Tel: 0212 529 08 33 / İstanbul)
Bilkent Otel
Sofra London'da, iftariyelik tabağı, günün çorbası, zeytinyağlı tabağı, hünkar beğendi veya kuzu tandır veya tavuk yahni ile limitsiz içecekten oluşan mönünün kişi başı fiyatı 8 milyon 750 bin lira. Hafta sonları fasıl var. İftar yemekleri için gruplara özel mönüler de hazırlanıyor. ( 0312 266 46 86 / Ankara)
30 gün 30 gece eğlence
Eskiler bilir, "bozzzza, booooza!" nidaları eksik olmazdı Ramazan gecelerinden. Bir de kestaneciler, şerbetçiler, macuncular... Gün boyu izbeye çekilen satıcılar, iftar ertesi sokaklara dökülüp nasıl köşe kaparlardı akla hayale sükt. Ortaoyunları, kantolar, Karagöz-Hacivat gösterileri ise ahaliye şenlik. "Nerde o eski Ramazanlar" demeyin, işte iftar vaktinde başlayıp sahura dek süren bu geleneksel şölen, şimdi İstanbul'daki Feshane Kültür Merkezi'nde canlanıyor. Merkezin II. Mahmud Salonu'nda Direklerarası Eğlenceleri yapılacak. Cambaz, sihirbaz, jonglör, İbiş ve Meddah'ın da yer alacağı gösterilerin bileti 4 milyon lira. Her pazartesi düzenlenecek gala gecelerinde ise Muazzez Abacı, Seda Sayan, Gülben Ergen ve Alişan sahne alacak. 22 Osmanlı evinde, döner dürüm, sucuk ekmek, lokma gibi lezzetler sunuluyor. Sadabad Salonu'ndaki iftar mönüsü 12 milyon, Lale Lokantası'nın mönüsü ise 10 milyon lira. Her gün saat 16.30'da tasavvuf müziği ve sema gösterileri ile başlayacak olan gösterilerin düzenleneceği mekanın tasarımı ise sizi iki yüzyıl öncesine götürecek. (Tel: 0212 501 73 26)
AYSUN ÖZ
|
