TA 1938'DE AYRILDIK
Yusuf Ziya ve ailesiyle uzun yıllardır görüşmediklerini söyleyen Sadık Vefa, birkaç kez aile büyüklerinin cenazesinde karşılaştıklarını belirterek "Sultanhamam'da dükkanları olduğunu ve konfeksiyonculuk yaptıklarını duymuştum, ama yaşam standartlarımız uyuşmadığı için dostluk ve akrabalık bağlarımız hiç olmamıştır" dedi.

Yusuf Ziya Vefa ailesinin bir süre önce Vefa soyadından yararlanmak için Vefa Bozacısı adıyla bozacılık yapmaya başladığını söyleyen Sadık Vefa, Vefa Bozacısı isminin kendi adlarına kayıtlı olması nedeniyle tabelalarını indirdiklerini belirtti.

1876'da İstanbul'un Vefa semtinde boza üretmeye başlayan Tarihi Vefa Bozacısı, bu yıl 124 yaşını kutluyor. Bozanın yanı sıra üzüm sirkesi, üzüm suyu ve limon suyunu geçen yıl Çorlu'da kurulan fabrikada üreten Vefa Bozacısı, bozayı da Çorlu'da üretmek için fizibilite çalışmalarına başladı. Yatırım çalışmaları için Ankara'ya gittiğini ancak bu adli olay patlak verince yoldan geri döndüğünü söyleyen Sadık Vefa, "Ancak en kısa zamanda Çorlu'da üretime başlayacağız" dedi.

HEDEF BOZA İHRACI
Vefa Bozacısı'nda şu anda dördüncü kuşak işbaşında. Babası Vehbi ve amcası Mustafa Vefa'nın yanı sıra kuzeni Ferdi Vefa'nın da şirkette çalıştığını söyleyen Sadık Vefa, 3 ve 4. kuşakların bir arada çalıştığını ancak amcası ve babasının yönetimi kendilerine bıraktığını söyledi.

Yeni ürünler üzerine çalışmalar yaptıklarını söyleyen Vefa, bu konuyla ilgili fazla bilgi vermek istemiyor. Vefa ailesinin üzerinde çalıştığı bir diğer konu da bozayı ihraç etmek.

AVRUPA'YA AÇILIYOR
Türklere ait bir içecek olan bozayı Avrupa'ya da tanıtmak istediklerini belirten Vefa, "Sirke ve üzüm suyumuz Avrupa'daki Türk bakkallarda satılıyor ancak boza henüz satılmıyor" dedi. Kısa bir süre sonra Avrupa'da büyük bir dağıtım ağı kurmayı düşündüklerini belirten Vefa, "Ailemize, atalarımıza olan borcumuz bunu gerektiriyor" şeklinde konuştu.

Esin GEDİK