Demirel'in en sevdiği yemek Isparta tandırı, bundan böyle Çankaya'ya değil, Güniz Sokak'a gönderilecek

HOŞAFLA YENİR
Fırın içinde kazıklara geçirilen ve 2.5 saat meşe odununda pişirilerek elde edilen lezzetin Isparta'ya özgü bir öyküsü de var. Tandır 1800'lü yıllarda Isparta'da Rum ustalar tarafından yapılıyormuş. Ispartalı Hafız Dede Rumlar'ın yanına çırak olarak girmiş ve tandır yapımını öğrenmiş. Bu meslek babadan oğula geçmiş ve bugün Isparta'nın en ünlü yemeği olan Isparta Fırın Kebabı'na dönüşmüş. Özel kebap, üzüm hoşafı ile birlikte servis yapılıyor.

Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel her Isparta'ya gelişinde bu kebabı yemeden Ankara'ya dönmüyor. Demirel bu kebabı o kadar çok seviyor ki, Ispartalı ustalar 15 günde bir Demirel için kebap hazırlıyorlar ve kebap Demirel'in kardeşi Şevket Demirel tarafından Ankara'ya gönderiliyor.

İNŞALLAH BULURLAR
Demirel'e kebap gönderen Kadir Kebapevi'nin ortaklarından Hüseyin Sarıtaş, "Mayıs ayı içinde bu tandırı oğlak etinden yapıyoruz. Ancak oğlak her zaman bulunmadığı için, diğer aylarda süt kuzudan da tandır yapıyoruz. Sayın Demirel çok beğendiği için kendisine gönderiyoruz" dedi. Sarıtaş, Cumhurbaşkanı Demirel'in Güniz Sokağa dönmesinden sonra da servislerini sürdüreceklerini belirterek "Adres değişecek o kadar, bizim için bir şey değişmez" dedi. Sarıtaş, "Kendisi çok tecrübeliydi. Böyle olmasına üzüldük" yorumunu da yaptı.

Kebapevinin tandır ustası Hüseyin Tönge ise "Ben 1965'te mesleğe başladım. Bu işin her ayrıntısını bilirim. Şimdi yerime kalfayı bıraksam, aynı tadı bulamaz. Sayın Demirel'in durumu da aynıdır. Kurduğu iyi ilişkiler vardır. Türk dünyasıyla ilişkileri, uzlaştırıcı olması, tarafsız olması... Ama Meclis takdir etmedi. Demirel'in yerine gelenin de işi çok zor olur" diye konuştu.

Elif ERGU