İşte Amerika'da milyonlarca kişinin tatbik ettiği birbirine rakip diyet formülleri... Doktor Dean Ornish'in ot rejimi ile Doktor Robert Atkins'in et rejimi ağız tadıyla kilo verme imkanı yaratıyor...

1. Gün
Sabah

Mısır gevreği, yağsız yoğurt, taze meyve, portakal suyu, kafeinsiz kahve veya çay.

Öğle

Fırında patates; brokkoli, marul, papates ve nohuttan oluşmuş bir salata (üzerine limon olabilir), taze meyve.

Akşam

Makarna, üzerine yeşil dolma biber, haşlanmış beyaz fasulye taneleri, sarmısaklı az limonlu sos. Yeşil salata, kırmızı şarapta pişirilmiş şeftali.

2. Gün
Sabah

Hurmalı minik ekmek, yağsız kesik süt peyniri, kavun, diyet reçel ve kafeinsiz kahve veya çay.

Öğle

Üzerine haşlanmış mercimek ve salatalık konmuş yeşil salata (sirkeli). Kızartılmış veya gevretilmiş pide parçaları üzerine közlenmiş patlıcan, soğuk domates çorbası kuskuslu.

Akşam

Haşlanmıs fasulye ve pirinç, haşlanmış bamya ve domates, yeşil salata, zevke göre üstüne sos ve muz.

3. Gün
Sabah

Kuru üzüm ve tarçınlı kornfleks, yağsiz yoğurt, bir dilim kızarmış ekmek, reçel, portakal suyu, sıcak kafeinsiz kahve veya çay.

Öğle

İçinde pirinç, fasulye ve sebze bulunan dürüm, domates sosu, taze yeşilliklerden salata.

Akşam

Ispanaklı ravioli, kızartılmış küp şeklinde ekmekler bulunan kerevizli mercimek çorbası, yeşil salata, vanilyalı meyve.

4. Gün
Sabah

Kornfleks, yağsız yoğurt, taze meyve (veya suyu), bir dilim kızarmış ekmek, reçel, sıcak kafeinsiz kahve veya çay.

Öğle

İçinde yeşillikler ve sarmısak bulunan patates çorbası. Yeşil salata. Beyaz haşlanmış fasulye (üzerine kuru domates olabilir).

Akşam

İki dürüm yufkası arasında pişirilmiş muz, sebzeli çili, İspanyol pirincinden pilav, yeşil salata, tarçın ve romla haşlanmış ananas.

5. Gün
Sabah

Yağsız tavada yumurta gibi pişirilmiş tofu, bir dilim kızarmış ekmek, portakal suyu, kafeinsiz kahve veya çay.

Öğle

Kızartılmış dolmalık biberlerle süslenmis mantar, yeşillikler üzerine İtalyan fasulye salatası, kavun serbest.

Akşam

Kızartılmış domates sandöviçi, içinde mısır bulunan fasulye çorbası, yeşil salata, taze meyva.

6. Gün
Sabah

Tarçınlı elmalı pankek, taze meyve, yağsız yoğurt, reçel ve kafeinsiz kahve veya çay.

Öğle

Mercimek ve ıspanaklı pilav, yeşil salata, taze meyve.

Akşam

Tofu çorbası, basmati pirincinden bezelyeli pilav, yeşil salata, haşlanmış meyve.

7. Gün
Sabah

Peynirli taze meyva, meyva suyu, bir dilim kızarmış ekmek, kafeinsiz kahve veya çay.

Öğle

Yeşillikler ve salatalıkla süslenmis kuskus salatası, közlenmiş patlıcan, taze meyve.

Akşam

Siyah fasulyeli kahverengi pirinçten pilav, kabak salatası, yeşillikler, taze meyve.

Dean Ornish'in kitabı daha çok Türk mutfağına çok yakın bir dizi sebze yemeğinin nasıl yapılacağı konusundaki 250 adet tarifle devam ediyor. Bizden tek farkı yağı yok denecek kadar aza indirmesi. Bizim yemeklere koyduğumuz, kıyma veya kuşbaşı eti ise tamamen çıkarmış.

ET DİYETİ ÇOK KOLAY
Doktor Atkins yemeklerin pişirilişi sırasında her türlü yağa izin olduğunu (mayanoze bile izin var) belirtiyor. Atkins diyetinde şekere izin olmadığı için yalnızca yapay tatlandırıcı kullanılıyor.

Atkins 14 günlük başlangıç diyeti sırasında; meyve, ekmek, tahıl ve peynir haricinde süt ürünlerinin yenmemesini istiyor. Atkins, "Yediğiniz her şeyin arkasını okuyun ve içinde karbonhidrat bulunmadığından emin olun," diyor.

Doktor Atkins bu diyeti yaparken kesinlikle kendinizi aç hissetmeyeceğiniz ve özel bir mönü hazırlamadan doyasıya yiyebileceğinizi söylüyor. Atkins'e göre böylece iki haftada dört kilo verebileceğinizi belirtiyor.

Atkins diyetine göre tipik başlangıç mönüsü şöyle:

Sabah

Yumurta (istediğiniz türde pişebilir: Yağda kızartma, karışık, peynirli -kaşar veya beyaz peynir...) yanında sosis, pastırma veya sucuk da yiyebilirsiniz. Kafeinsiz kahve veya çay.

Öğle

Hamburger veya köfte: Ama mutlaka ekmeksiz! Yeşil salata ve madensuyu.

Akşam

Et, balık, tavuk: Her türde pişirilebilir. Yanında salata. Tatlı olarak yapay tatlandırıcı kullanılarak pişirilmiş jöle.

14 gün sonrasındaki diyet yemeği ise şöyle olabilir:

Sabah

Omlet, domates suyu, kızartılmış bir dilim ekmek, kafeinsiz kahve veya çay.

Öğle

Yeşil salata, üzerine peynir, zeytinyağı ve sirke. Soğuk çay.

Akşam

Deniz ürünü salatası, balık, salata, çilek...

Doktor Atkins aslında her türlü et, balık ve tavuktan oluşacak olan yemeklerinizdeki ana gıda maddelerinin pişiriliş şeklini sizin damak tadınıza bırakıyor. Birçok kişi bu rejimi daha kolay buluyor. Bu diyeti eleştiren bir grup uzman ise karaciğer ile böbreklerin sağlam olması gerektiği konusunda insanları uyarıyor. Her iki diyeti ortak bir noktası var: Haftada en beş kez ve günde en az bir saat tempolu spor yapmak. Uzmanlar bir saatten daha az yapılan spor hareketlerinin kilo vermede işe yaramadığını ısrarla belirtiyor.

Savaş SÜZAL