 |
 |
| 16.09.1999 |
| Anasayfa |
| Son Dakika |
| Haber İndeksi |
| Yazarlar |
| Günün İçinden |
| Politika |
| Ekonomi |
| Dünyadan |
| Spor |
 |
| Magazin |
 |
| Siber Haber |
 |
| Sofra |
| Bizim City |
| Sizinkiler |
| Para Durumu |
| Hava Durumu |
| Bayan Sabah |
| İstanbul |
| İşte İnsan |
| Astroloji |
| Reklam |
| Sarı Sayfalar |
| Arşiv |
| Hazırlayanlar |
| Sabah Künye |
| E-Posta |
|
|
|
|
|
|
| Win-Turkce US-Ascii |
| © Copyright
1999 MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş. |
Beyler köftesiMalzemesi *Yarım kg kıyma *3 dilim bayat ekmek içi *2 adet soğan *1 adet yumurta *8-10 adet mantar *4 dilim kaşar peyniri *Yarım çay bardağı sıvı yağ *2 adet domates *1 çorba kaşığı salça *1 demet maydanoz *5-6 adet sivri biber *1 su bardağı su *Tuz, karabiber, köfte baharı
| |
|
HAZIRLANIŞI Kıymayı bir kaba alalım. İçine rendelenmiş soğanı, ufalanmış bayat ekmek içini, baharatları, tuzu, 1 yumurtayı ilave ederek, özlü bir hamur elde edelim. Bekletelim. Mantarları küçük küçük doğrayalım. Tavaya sıvı yağın bir kısımın aktarıp küçük doğranmış soğanları ve mantarları ilave edip kavuralım. Tuz ve biberi ayarlayalım. İnce doğranmış maydanozu ekleyip, 2 dakika kavuralım. Köfte harcından yumurta iriliğinde parçalar koparalım. Yuvarlayıp, baş parmak şeklinde içini oyarak kayık şekline getirelim. Fırın tepsisini yağlayıp, köfteleri dizelim. Yarı yarıya pişirelim. Fırından aldıktan sonra her köfte diliminin altına kalın yuvarlak dilimler halinde kestiğimiz 1 domates dilimini yerleştirelim. Üzerine köfteleri oturtalım. Köftelerin boşluklarına mantarlı harçtan doldurup üzerine kaşar dilimi kapatalım. Kaşar dilimin karın kısmını kesip, açtığımız kesiğe 1 dilim domates yerleştirelim. Köftelerin boşluklarına sivri biberleri dizelim. Salçayı bir bardak su ile ezip kalan sıvı yağı ilave ederek, tepsiye boşaltalım. Tekrar fırına sürelim. Kaşarlar eriyene dek bekletelim. Emine S. Beder |
Copyright © 1999, MERKEZ GAZETE DERGİ BASIM YAYINCILIK SANAYİ VE TİCARET A.Ş. - Tüm hakları saklıdır