Bandıra bandıra ye..

İngiliz Nicola Fitzgerald, bir ev kadını. Her sabah kahvaltısında çayına bisküvi banıyor. Banmadan yese, damağına ihanet ettiği fikri yaratacak kadar vazgeçilmiz bir tutku bu.

Ve sıkça hepimizin aşina olduğu o sahneyi yaşıyor: Bisküvi sıcak çayın ya da kahvenin içinde, birkaç saniyede yumuşuyor. Ama ılık ve tatlı hamur parçası çoğu kez, fincanın derinliklerinde tortu halinde dağılıyor.

Bayan Fitzgerald, sonunda işi inada bindirerek üretici firma McVities'e bir mektup yazmaya karar vermiş. Firma yetkilileri de konunun acil çözüm bekleyen önemli bir sorun olduğuna karar verip, Bristol Üniversitesi "gıda mukavemeti uzmanları"na başvurmuşlar. BBC'ye göre bu uzmanların araştırması 'dünya çapında, devrim yaratacak' nitelikte. Bilimdamları bisküviyi dağılmadan banmanın fiziksel formülünü bulmuşlar çünkü. Dağılmanın nedeni biküviyi tek parça halinde tutan şekerin erimesi. Araştırma sorumlusu Dr. Len Fisher, işin püf noktasını şöyle özetliyor: "Bisküvi banılınca, dağılmaya neden olan şekerle lezzet bırakan katı parçacıklar arasında bir direnme yarışı yaşanıyor." Dağılan bisküvinin sırrını çözen Fisher, değişik türde bisküvilerin 'kritik bandırma zamanını' hesaplayacaklarını söylüyor. Henüz bandırma süreleri belirlenmediği için kahvaltı mağdurları bir süre daha bekleyecek.